采摘草莓必備的小訣竅

采摘草莓時，選擇成熟鮮紅、顆粒飽滿且紋理清晰的果實能夠保證口感與風(fēng)味。采摘時要輕捏果柄處，避免直接拉扯果實以免損傷草莓本身和植株。

草莓是一種嬌嫩的水果，其果肉多汁且易損，因此在采摘時需要特別注意。草莓的成熟度與其顏色關(guān)系密切，從綠色到淺紅再到鮮紅是典型的成熟過程。需要了解的是，即使采摘后天會繼續(xù)轉(zhuǎn)紅，風(fēng)味卻不會再提升，因為草莓一旦采摘，與植株的養(yǎng)分供給便中斷。

可以戴上薄手套，這能夠減少手上汗液對草莓果肉的影響，同時還能避免指甲劃傷果皮。如果采摘是為了放置幾天后食用，可挑選稍微硬實且顏色稍淺的果實，保存效果會更好。另外，采摘過程中要盡量攜帶通風(fēng)良好的容器擺放草莓，這樣可以防止其被壓壞。

草莓要及時冷藏并保持干燥，用清水沖洗時也要盡量輕柔。清洗時不要急著摘去果蒂，因為水會通過果蒂部位進入果肉，從而影響口感。如果發(fā)現(xiàn)草莓表面有損傷或泛白，盡量避免食用。若發(fā)現(xiàn)采摘時有任何不良感受或身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)。