花生豬肚湯的具體做法

相信大家對(duì)花生豬肚湯一定不陌生吧?；ㄉi肚湯主要是由豬肚和花生兩種食材搭配而做成的一道美味佳肴。由于豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，很適合體弱多病者食用，因此花生豬肚湯也受到許多人的喜愛(ài)。接下來(lái)我們就為大家介紹一下花生豬肚湯的做法。

1材料:豬肚，花生，胡椒，支竹。

2買回來(lái)的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂(lè)

3反復(fù)的搓抓

4搓抓之后沖洗

5翻過(guò)另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓

6這樣2面都反復(fù)的搓抓2次(一共4次)

7豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒(méi)有啦

8洗干凈的豬肚

9鍋里放適量水，姜，焯下豬肚撈起，

10焯過(guò)的豬肚可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

11刮干凈再?zèng)_洗干凈

12剝花生

13花生放開(kāi)水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味

14花生焯過(guò)洗凈

15胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦

16湯鍋放適量清水，放入花生

17放入豬肚

18放入拍碎的胡椒

19材料都放進(jìn)去湯鍋了

20蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的我選了2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水煲出來(lái)也是多少水，也不會(huì)滾溢出來(lái)。

21煲湯的時(shí)候可以浸泡支竹，泡開(kāi)洗凈備用

22豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來(lái)，瀝干水

23放在干鍋里煎下，

24再回鍋繼續(xù)煲湯媽說(shuō)這樣煎過(guò)豬肚會(huì)很脆爽煲湯途中要拿出來(lái)1-2次煎下。

25煲2小時(shí)放入泡開(kāi)的支竹，繼續(xù)煲

26煲10分鐘左右就可以了，

27放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來(lái)另外做菜。

28這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚

29豬肚對(duì)半剖開(kāi)

30切小塊

31蒜頭剁碎

32熱油鍋放蒜蓉爆香鏟起

33用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。

34白切豬肚,老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會(huì)比較容易嚼的動(dòng)。

35豬肚花生湯

通過(guò)上文的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了花生豬肚湯的做法?；ㄉi肚湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我們不妨在閑暇之余為家人煲上一頓香噴噴的花生豬肚湯。