豬肚蓮子湯的做法步驟

相信大家對于豬肚蓮子湯一定不會陌生吧。豬肚蓮子湯屬于粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，特別是準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。

做法一:

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;

2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;

3.中途翻次身;

4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;

5.然后用刀子將白苔刮去;

6.接著將豬肚切成細(xì)長條;

7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;

8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;

9.放入豬肚條;

10.再倒入一杯洗凈的花生;

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

做法二:

1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲;

2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;

3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

做法三:

1.豬肚、龍骨洗凈;

2.鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水;

3.焯過水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈;

4.豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用;

5.豬肚和姜放鍋中，加足量的水;

6.大火燒開，打去浮沫;

7.轉(zhuǎn)小火燉1小時;

8.1小時后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時;

9.燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可。

在上面的段落里我們一起了解了什么是豬肚蓮子湯以及其簡單的做法，相信大家已經(jīng)掌握其要領(lǐng)并且迫不及待地想要為家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。