白菜粉絲的做法大全有哪些呢

白菜是生活中比較常見的一種青菜，其營養(yǎng)價值和藥用價值都是比較的高的，做白菜粉絲的時候一定要注意把握好火候的問題，因為白菜葉子是比較容易熟的，而白菜的莖則熟的相對慢一點，如果火候把握不好的話，其營養(yǎng)就會流失，那么白菜粉絲的做法大全有那些呢?

白菜粉絲湯原料

白菜100克，粉絲50克。

輔料

蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。

做法

①將白菜擇去老葉，洗凈，切絲;粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。

②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。

③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。

營養(yǎng)師建議

白菜味甘、平寒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮白菜粉絲燉豆腐將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。

白菜具有清熱解毒的效果，在日常的生活中是可以多吃一些的，大家也可以根據自己的口味加入一些豆腐之類的，這樣的話，會讓大家更有食欲的，為了使菜色更加的有味道，也可以適量的加入一些蔥姜蒜等，達到提鮮的效果。