涼調(diào)白菜心的做法

白菜心，大家應(yīng)該都知道是什么吧，白菜心就是我們食用的白菜，然后掏空，吃里面的心，這個(gè)白菜心比白菜葉子要新鮮一些，也要嫩一些，所以說(shuō)很多人都喜歡吃這個(gè)白菜心，用白菜心來(lái)制作的美食也是挺多的，可以選擇白菜心來(lái)涼拌，涼拌的白菜心可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定好添加材料，那么涼調(diào)白菜心的做法到底有哪些呢?

材料

白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙

做法

1.白菜心切細(xì)絲，泡水瀝干備用。

2.紅辣椒切粒;蔥切細(xì)絲;香菜切段，備用。

3.取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。

4.所有調(diào)味料及作法2的辣椒粒調(diào)勻后倒入作法2的盤中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。

材料大白菜300公克，辣椒絲5公克，香菜葉5公克，油炸花生40公克，白醋1大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/6小匙，香油1大匙

做法1.大白菜去掉葉子部分只留莖(菜心)的部分，洗凈切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆后撈起瀝干水份備用。

2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調(diào)味料一起拌勻即可。

材料白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙

做法1.白菜心切細(xì)絲，泡水瀝干備用。

2.紅辣椒切粒;蔥切細(xì)絲;香菜切段，備用。

3.取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。

4.所有調(diào)味料及作法2的辣椒粒調(diào)勻后倒入作法2的盤中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。

材料山東大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙

做法1.大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝干備用。

2.豆干、紅蘿卜切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。

3.辣椒、姜切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎，備用。

4.將作法1、2、3的材料混合，加入所有調(diào)味料拌勻即可。

主料:白菜300克，

調(diào)料:鹽3克，醋5克，白砂糖2克，醬油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克

做法1.將白菜去葉取白菜心洗凈，切成長(zhǎng)絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻腌漬2小時(shí)，再擠去水分，放入大碗內(nèi);

2.泡椒洗凈切成細(xì)絲;

3.姜去皮切細(xì)絲;

4.將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，姜絲和花椒放入另一碗內(nèi)拌勻，再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘后即成。

上面我們教給大家如何來(lái)制作這個(gè)涼調(diào)白菜心，現(xiàn)在大家都會(huì)做了吧，其實(shí)涼調(diào)白菜心也就是涼拌的方式來(lái)制作，不過(guò)在制作過(guò)程中會(huì)更加的細(xì)心一些，為了自己享受美食，那么制作過(guò)程也不要大意，自己喜歡酸辣口味的話也可以制作成酸辣口味的，還可以用這個(gè)白菜心來(lái)制作成為麻辣，糖醋等口味。