遲菜心做法推薦

遲菜心應(yīng)該怎么制作?在生活當(dāng)中如何利用食材，作出各種各樣美味的食物，可能很多人都不太了解吧!所以針對(duì)這些苦惱，下面要為大家詳細(xì)來(lái)介紹一道遲菜心的制作方法，如果能夠按照下面所介紹的方法去制作遲菜心的話，一定可以給你帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。

遲菜心600-800克、豬瘦肉200克、生姜3片。

特色:

遲菜心是增城小樓鎮(zhèn)的特產(chǎn)，一般從農(nóng)歷十月栽種，90~120日后收割，因其時(shí)至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱(chēng)為遲菜心。一般的菜心一棵不過(guò)50克重，而遲菜心每棵可重達(dá)500克，最大的特點(diǎn)是甜美鮮嫩，無(wú)論是炒、煮還是滾湯，吃起來(lái)都清脆爽口，鮮甜美味。現(xiàn)各地有栽培，市場(chǎng)有售。以遲菜心滾肉片湯，鮮味可口，益心潤(rùn)肺，是現(xiàn)在又干又冷的時(shí)節(jié)家庭靚湯之一。

操作:

1、遲菜心洗凈，切段狀;

2、豬瘦肉洗凈，切薄片狀，用豆粉、生抽各一匙拌腌片刻，再用生油少許拌勻后，放入少許水浸泡半小時(shí);

3、在鑊中加水1000毫升(4碗水量)和姜，武火煮沸后，下菜心滾后再下肉片，滾至月念調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

很多的是在于我們能夠掌握它的制作方法和技巧，當(dāng)然對(duì)我們的身體健康，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充就是比較好的，因?yàn)檫@些食物本身對(duì)身體健康就比較有利，所以大家對(duì)它的制作技巧，就應(yīng)該多去學(xué)習(xí)，這樣對(duì)健康也是比較有利的。