醋溜白菜粉絲的做法

白菜是日常生活中常見的一種蔬菜，尤其是在北方，很多家庭主婦設(shè)法把白菜做成各種菜式，豐富了白菜單調(diào)的做法。近來又有一種新的白菜做法，那就是醋溜白菜粉絲。這道醋溜白菜粉絲是在醋溜白菜的基礎(chǔ)上加入了粉絲，口感更加獨特美味。那么，醋溜白菜粉絲是怎么做的呢?

醋溜白菜粉絲的制作材料:

主料:白菜750克,粉絲150克

調(diào)料:

豬油(煉制)50克,鹽8克,醬油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)5克

醋溜白菜粉絲的特色:白菜脆嫩，粉絲軟糯，色澤褐紅。

醋溜白菜粉絲的做法:

1.大白菜洗凈，順絲切成寸段細(xì)絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗凈。

2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調(diào)料，嘗好味，離火。

3.另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調(diào)料調(diào)勻，速將炒好的粉絲倒入拌勻，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。

有的人也許不知道白菜的好處有很多，白菜是一種四季長青的蔬菜，含有豐富的維生素C和鉀鹽，不含嘌呤，對人體十分有利。以上就是有關(guān)醋溜白菜粉絲的做法，這道菜清爽可口，正值夏季做一道醋溜白菜粉絲是個不錯的選擇。