輕乳酪芝士蛋糕的做法是怎樣

現(xiàn)在的生活節(jié)奏也是越來越好了，很多的上班族在下午休息的時候往往會喝喝下午茶吃點蛋糕享受下休閑的時刻。這個時候輕乳酪芝士蛋糕就是比較受到大家喜歡的一種糕點，很多的喜愛美食的人對于這個食物比較喜歡，對于這個糕點的做法卻不是很了解。這樣的話想吃的時候也是有點迷惑，所以就想了解下輕乳酪芝士蛋糕的做法是怎樣?

1.原料準(zhǔn)備。

2.奶油芝士、黃油、鮮奶油放入盆中，隔溫水用手動打蛋器攪拌均勻。

3.加入一個蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。

4.加入第二個蛋黃，攪拌均勻。依次拌勻后一次加一個蛋黃，直至四個蛋黃全部加入拌勻。

5.篩入低筋面粉攪拌均勻，即成蛋黃糊。我一般偷懶，直接加了。

6.蛋白在無水盆中，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡，即成蛋白糊。

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，不能畫圈，不然會消泡。

8.切拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，切拌均勻，即成蛋糕糊。