秋季滋補的一些好方法

　　進入秋季,廣州空氣明顯干燥起來民間常說夏天過來“無病三分虛”進入秋天就要開始適當進食些滋補品來調理身體

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為秋屬肺金肺乃氣之主秋天容易感染呼吸道疾病是最需要養(yǎng)肺季節(jié)因此初秋飲食要遵循生津潤肺原則潤燥食材有很多比如梨、銀耳、沙參、鴨等都是能夠養(yǎng)陰生津食材補氣食材則有黃芪、參等

　　此次我們請來兩位大廚設計兩張滋補潤燥菜單讓大家享用佳肴同時達到進補目

　　推薦：中醫(yī)養(yǎng)生菜單

　　食養(yǎng)坊素來以食療出名里菜式設計有專業(yè)士指點大廚還會定期去上中醫(yī)養(yǎng)生理論課程記者請大廚推薦張適應時節(jié)養(yǎng)生菜單梁師傅不光介紹菜單還詳細講解烹調方法如果各位有興趣還可以家嘗試下

　　順德干燒野生菌

　　功效：增強機體免疫力

　　材料：野生菌200克、菜心250克、白芝麻少許、醬汁、鹽

　　制作方法：

　　1.將菜心炒熟整齊上碟;

　　2.把野生菌切片用油炸干然后再用燒汁炒勻;

　　3.將炒好野生菌放菜心上面最后撒上芝麻

　　點評：野生菌外形很像肥肉吃起來很爽口香滑而且比較容易入味

　　黃精蒸雞

　　功效：滋補肝腎、補益脾胃

　　材料：雞半只、黃精8克、姜蓉少許

　　制作方法：

　　1.將雞斬件調味;

　　2.放入黃精撈勻;

　　3.把材料放入蒸柜蒸十分鐘即可

　　點評：黃精有良好補中益氣作用可以潤心肺、適用肺虛燥咳、慢支氣管炎、虛損寒熱等據(jù)說常服能夠神清氣爽延年益壽道菜藥味比較重雞肉則很鮮嫩