妊娠六個月飲食食譜：營養(yǎng)成分

　　妊娠六個月，由于寶寶生長較快，飲食應富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，而蔬菜中菠菜、白菜、西紅柿、土豆等都含有鐵、鈣和維生素，鐵質(zhì)是胎兒造血的重要原料，孕媽媽一定要多進食含鐵豐富的食物，如肝、蛋等。

　　釀金錢猴頭

　　原料：小猴頭一對，雞泥子100克，攤蛋皮半張，火腿末15克，油菜末15 克，青豌豆12粒，煉乳、味精、潔白粉面、紹酒、食鹽各多許，雞鴨湯適量。

　　做法：將猴頭下開水鍋里發(fā)透，切成一分厚的12個圓片，把雞泥子抹在每片的中央，把蛋皮切成半月形片，擺在雞泥子上呈金錢形狀，把火腳末、油菜末撒在蛋皮上，豌豆放在每片中心，然后一片一片地平放在盤里，上籠蒸熟，瓢里添雞鴨清湯，加入煉乳、味精、紹酒、食鹽、潔白粉面，勾成汁澆在上面即成。

　　說明：此菜色澤潔白，營養(yǎng)豐富。>>>推薦閱讀：準媽媽應該按季節(jié)調(diào)理飲食

　　翡翠豆腐

　　原料：豆腐5塊，菠菜200克，花椒油75克，精鹽、味精各適量。

　　做法：將豆腐上屜蒸一下，去掉水分，切成2.4厘米長、1厘米寬、6厘米厚的細絲，然后用涼水投涼，瀝凈水。

　　將菠菜櫥切戰(zhàn)8晝長的段，放入沸水中焯一下，撈出，放入涼水中投涼，瀝凈水

　　將豆腐和和菠菜裝入盤內(nèi)，澆上熱花椒油，撒上精鹽和味精，拌勻即成。

　　說明：此菜色澤美觀，清淡可口，豆腐中含有鈣磷及鈉、鉀等礦物質(zhì)質(zhì)，并富含維生素B，而菠菜養(yǎng)血，對孕婦有一定的滋補作用。

　　燒賣

　　原料：面粉，肉菜餡，干淀粉。

　　做法：將燙面揉勻搓條，每50克而揪4個劑，按扁;將面劑搟成圓餅，再撒上干淀粉，用走錘(制燒賣的工具)將圓餅的外邊壓成賣穗形狀，制成燒賣皮;抹上拌好的肉餡，放在屜上，上鍋蒸熟即可。

　　說明：本食譜既含有一定的脂肪，又有一定量的蔬菜，從而提供了孕婦所需的維生素，常吃帶餡食品有益于孕婦。

　　清湯繡球

　　原料：豬里脊100克，肥膘肉50克，蛋清1個，嫩白菜頭、香菜段、水發(fā)海米少許，精鹽、味精、花椒水、胡椒粉、醋、蔥和姜絲、香油各適量。

　　做法：把里脊剁成泥，加雞蛋清和少量水，再加精鹽、蔥、姜末攪勻，肥肉膘和白菜頭均切成小塊，海米切成末一起放入肉泥中拌勻。

　　勺內(nèi)放清水燒開，將肉泥擠成核桃大的丸子，放進勺內(nèi)氽熟，撈在碗內(nèi)。

　　說明：本湯色、香、味俱佳，且含有豐富的營養(yǎng)，孕婦多食，有利于母嬰健康。

　　勺內(nèi)放清湯燒開，加精鹽、、花椒水、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜絲、香菜末、香油，澆在碗內(nèi)即成。