妊娠三個月飲食食譜：高營養(yǎng) 低刺激

　　凡是能吃的東西，就毫不猶豫地吃下肚子去;但是盡可能選擇營養(yǎng)價值高的種類'一定不要讓肚子餓著。

　　早上一起床就馬上吃些咸餅干或喝些牛奶，然后再去洗漱。由于孕婦體內(nèi)新陳代謝率提高，要供給大量水分，但飲水也有學(xué)問，飯前少飲，飯后或吃了固體食物后要大量飲水，牛奶、湯、果汁、水果、新鮮蔬菜可大量食用。一定要攝取豐富的維生素和礦物質(zhì)，原因是一個新生命的萌芽、發(fā)育、成長和新陳代謝的提高等，完全離不開豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素Bl 缺乏時，孕吐更嚴(yán)重。孕媽媽在孕吐時對味道較敏感，涼的東西味道不重，較合胃口。所以，米飯、副食菜等可在尚有余溫時食用，但不能太冷或冷凍過。為了增加孕婦的食欲，孕婦可適當(dāng)?shù)爻陨僭S辣味食物。此外，因孕吐反應(yīng)，食物要清淡，避免食用過分油膩和刺激性強(qiáng)的東西。

　　軟燒仔雞

　　原料：仔公雞2只(2千克左右)，大肉150克(肥3瘦7)，生菜葉數(shù)片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精適量。

　　做法：雞由腋下開膛，剁去腳爪，斬下頭脖，翅扭向背別上;大肉切成絲;生菜葉消毒洗凈;蔥、姜切成片。水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。在晾雞的同時，燒熱鍋，放入花生油50克，油熱時放入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度)，開后倒入容器晾涼。用一節(jié)高粱稈堵住雞的肛門，由腋下開膛處灌入炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。燒菜時，在雞的兩大腿間部位順拉一切，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿(連骨)，脯(去骨)，剁成塊，擺入盤內(nèi)(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不要)即可。

　　特點：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香。>>>推薦閱讀：孕媽須合理補(bǔ)充營養(yǎng)元素

　　蘿卜煲鮑魚

　　原料：干鮑魚20 -25 克，鮮蘿卜250 -300 克(去皮)。

　　做法：二者煲湯服食，隔天1 次，6 -7 次為一療程。

　　說明：本菜能滋陰清熱，寬中止渴。

　　啤酒龍蝦

　　原料：乳鴿、龍蝦各2只，啤酒適量，蒜茸、姜、鹽各少許。

　　以啤酒制作菜肴是一種創(chuàng)新之作，可以變通，以其他原料制作啤酒菜肴。

　　孕婦食之益身體。

　　說明：此菜特點是一凍一熱，樣子好看，味道也佳。

　　做法：先將宰好洗凈的乳鴿用白水煮熟撈起，然后用啤酒浸泡乳鴿，放在冰箱內(nèi)冷藏1小時，取出切好，放在碟中;將龍蝦起肉，切成球狀，放色拉油，再加調(diào)味品把龍蝦炒熟，伴于乳鴿兩邊，就可以上席。