去除鍋底黑垢的小妙招

去除鍋底黑垢，其實并沒有想象中那么難，用對方法事半功倍！常用的小妙招包括使用白醋、小蘇打或洗碗精等廚房常見物品，也可以通過一點點“物理+化學”的組合方式，讓你的鍋煥然一新。

鍋底黑垢主要是由于烹飪時湯汁溢出，結合高溫加熱形成頑固油漬和碳化物，與鍋體的金屬材料發(fā)生氧化后黏附在表面。特別是鑄鐵鍋、不銹鋼鍋的底部，由于加熱以及長期使用，黑垢很容易沉積，不僅影響美觀，用力擦洗還可能損傷涂層。

簡單的清理方法有：第一，撒小蘇打，用濕布擦拭后靜置幾分鐘，再用百潔布輕輕擦洗，很高效；第二，將鍋底泡在熱水和白醋的混合液中30分鐘，之后用鋼絲球刷掉頑垢；第三，如果有檸檬片或者牙膏代替白醋也能起到去垢效果。而面對特別頑固的情況，可以加入少量粗鹽或者專業(yè)去污劑，形成“粗糙摩擦”更快清除。

清理的同時需要注意不要用過于尖銳或者粗糙的工具，以免刮花鍋面，尤其是防粘鍋。另外，平時用鍋時不要讓高糖、高油湯汁濺到鍋底，使用后及時清洗也能減少黑垢產(chǎn)生。如果問題非常嚴重或無法處理，建議更換新鍋避免影響健康。