真假蓮藕粉巧分辨
辨別蓮藕粉的真假可以通過觀察外觀、聞氣味、嘗味道和簡(jiǎn)單的手工測(cè)試，稍加留意就能避免買到劣質(zhì)產(chǎn)品。真正的蓮藕粉色澤自然、略帶灰白色，有淡淡的清香味，而假的往往過于白或無味，甚至有化學(xué)殘留。
蓮藕粉是一種常見的養(yǎng)生食品，主要由新鮮蓮藕磨粉制成，富含淀粉、膳食纖維和多種維生素，在調(diào)理腸胃和補(bǔ)充能量方面效果不錯(cuò)。市面上有些假蓮藕粉混雜了劣質(zhì)淀粉或加入了增白劑，這不僅營養(yǎng)價(jià)值低，還可能對(duì)身體有害。所以，學(xué)會(huì)辨別真假對(duì)于健康來說特別重要。
優(yōu)質(zhì)蓮藕粉用熱水沖泡時(shí)能迅速變成透明的糊狀，口感細(xì)膩滑潤(rùn)；假蓮藕粉則可能結(jié)塊、不均勻，甚至完全無法溶解。購買時(shí)可以先看顏色，正宗蓮藕粉多為自然的米灰色，太白可能是增白劑造成的。還可以用手指搓一搓，真的蓮藕粉感覺細(xì)膩，沒有顆粒感，而劣質(zhì)粉多粗糙。另外，聞氣味時(shí)如果有股刺鼻的化學(xué)味道，則很可能是摻假的。
購買蓮藕粉時(shí)盡量選擇有品牌保障的產(chǎn)品，注意查看包裝上的成分表，不含添加劑的更值得信賴。平時(shí)存放時(shí)要密封防潮，以防粉質(zhì)受潮變質(zhì)。一旦沖泡后發(fā)現(xiàn)異味或異常粘稠性，建議不要食用。如因誤食劣質(zhì)食品引發(fā)身體不適，則應(yīng)盡快咨詢醫(yī)生。
