清洗螃蟹的三個小方法

清洗螃蟹前，建議準(zhǔn)備好工具和清水，用簡單的方法將其徹底清理干凈，保證安全又美味。螃蟹體外可能藏有泥沙和細(xì)菌，處理不當(dāng)可能影響健康。

螃蟹外殼堅硬、關(guān)節(jié)復(fù)雜，容易藏污納垢。它們生活在水底或近岸泥沙中，殼上的泥垢、腮部的臟物及腹部的縫隙都需要特別清理。即使螃蟹來自干凈的養(yǎng)殖場，也可能攜帶細(xì)菌或污染物。吃螃蟹前一定要認(rèn)真清洗。

第一個方法是利用軟毛刷。將螃蟹置于清水中，固定其鉗子，用軟毛刷輕輕刷洗背殼、腹部及關(guān)節(jié)處，注意刷洗腿部和腳尖縫隙。第二種方法是使用牙簽清理關(guān)節(jié)及肚臍縫隙，特別是藏泥的地方。第三個技巧是在鹽水中浸泡10分鐘，讓螃蟹吐盡泥沙，浸泡完后再沖洗一遍確保干凈。

清洗時佩戴手套以避免被鉗傷，清洗徹底后建議高溫蒸煮，這樣可以殺滅殘存的細(xì)菌。腮部和腸胃是最易藏污的部分，蒸熟后記得去除再食用。如果對海鮮沒有足夠處理經(jīng)驗，可向餐廳或?qū)I(yè)人士求助，確保清潔和安全。