馬生菜的做法有哪些

生活中大家如今都比較的注重養(yǎng)生方面的知識，而飲食飲食的方法受到了更多人的喜歡和關注。平時大家常見的很多的植物其實都具有很多的功效，不僅好吃，而且對于身體健康也有很多的好處。馬生菜就是特別好的一種菜，那么，馬生菜的做法有哪些?對于馬生菜的一些比較好的制作方法，一起來看看下文的介紹。

1.馬生菜粥

鮮馬生菜100g，粳米50g，蔥花5g。將馬生菜去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬生菜，加精鹽炒至人味，出鍋待用;將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，瘡癰腫毒等病癥。

2.涼拌馬生菜

鮮嫩馬生菜500g，蒜瓣適量。將馬生菜去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬生菜上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。

3.馬生菜炒雞絲

鮮馬齒覓400g，雞脯肉100g，蔥、姜末各10g，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用;雞脯肉切細絲，放碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、姜末，下馬生菜、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕淀粉勾薄芡，最后淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。

馬生菜的做法有哪些?以上已經(jīng)給大家介紹了三種馬生菜的做法，希望大家平時空閑的時候，可以試著去做一下。在放調(diào)料的時候，一定要根據(jù)自己的喜好來放，盡量不要放太多，以免營養(yǎng)制作出來的口味。制作之前，準備工作一定先做好，食材都準備齊全，以免到時候手忙腳亂的。