黑木耳燉豬蹄的做法

豬蹄是我們生活當(dāng)中最常吃的一種食物，它含有大量的膠原蛋白，除了美容養(yǎng)顏的作用之外還能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣，經(jīng)常食用也能提高身體的免疫力，但是我們單吃豬蹄總是覺得特別的油膩，往往我們會(huì)搭配一些不同的食材能使它的營養(yǎng)更加的豐盛，其中黑木耳燉豬蹄就是最受歡迎的一種，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下黑木耳燉豬蹄的做法

黑木耳燉豬蹄的做法

?做法一

1.鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發(fā)。

?2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角否則會(huì)蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子里準(zhǔn)備就不容易忘記。

?3.起鍋燒水，然后加入豬蹄跟盤子里的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煨。

?4.約40-60分鐘以后加入黑木耳，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該發(fā)好了，起來放入鍋中一同繼續(xù)煮。

?5.最后收濃湯汁就能出鍋了。

?做法二

?材料:豬蹄500克干木耳一把蔥一段姜一塊青蒜兩三根黃酒半碗鹽適量胡椒粉少許雞精少許

?1.取木耳一把先用水溫泡開,反復(fù)洗幾次后，燒一鍋水，水開后加兩勺鹽,將木耳放進(jìn)開水里抄一下，兩分鐘即可,撈出過涼水，備用.

?2.將蹄子切大塊,洗凈,先用水抄一下,撈起或涼水,想節(jié)約時(shí)間的話可以用高壓鍋,水可以多加點(diǎn),半小碗黃酒,生姜片，蔥段,高壓鍋響后轉(zhuǎn)小火,燜二十分鐘關(guān)火.

?3.將燜好的湯肉倒入鍋中,加鹽和雞精調(diào)味,放入抄好水的木耳,小火燉二十分鐘左右,關(guān)火前撒青蒜末.

黑木耳燉豬蹄做法特別的簡單，而且能夠把食物做得更加的入味，豬蹄經(jīng)過燉制之后能夠變得更加酥爛，容易被我們所消化，上面就是對黑木耳燉豬蹄的做法的介紹，我們平時(shí)在制作的時(shí)候一定要購買些新鮮的豬蹄，并要反復(fù)的用水將豬蹄清洗干凈，這樣制作出來的食物才能營養(yǎng)健康。