手術后黑魚怎么清燉

即便是成功的手術，患者的身體也會受到很大的影響，術后的身體調養(yǎng)是非常重要的，這個時候需要多吃一些營養(yǎng)豐富，能增強身體免疫力和抵抗力的食物。魚肉的營養(yǎng)價值高，而且滋補功能很強，很多家屬關心黑魚清燉的方法。那么，手術后黑魚怎么清燉?

準備好蔥姜蒜之后，蔥洗凈、蒜切末、姜切片。黑魚可以在菜市場請人弄好，回家后用熱水將表面滑膩的東西洗掉后，再次洗干凈。

黑魚切段或者是切片，切段比較方便，所以我采用的是切段。切段的時候不要過于細，因為烹煮時間長魚肉會散。

鍋內倒油，放入生姜片，一般不等油爆就放入黑魚，我的油用的是自家炸的，后面放水熬湯需要撇一下浮沫。

放入黑魚段，翻炒一下放入料酒，翻炒，等魚肉發(fā)白的時候就翻炒好了，一般來說1分鐘左右。

加入煮開后的水，一般喝多少湯加入多少水，再加一小碗，這樣的量就是正好的，大火煮開后，小火或者中火慢燉。

熬到湯發(fā)白后，放入洗干凈的蔥。蔥不要切段或切碎，因為后面需要撈出的。

用勺子撇去浮沫，如果不撇去的話也沒關系，后面撈出的時候注意就可以了。

湯熬好后就可以裝出了，另外用筷子將蔥挑掉，就可以啦~

放入適量的蒜末就可以了呢!

注意的是，術后的黑魚湯鹽和味精很少，所以不在熬湯過程中放入鹽和味精，一般用小碗盛湯的時候，如果覺得淡，自己加鹽。