大寒節(jié)氣吃什么好？冬季保健常用的五個(gè)方法

　　新年將至，大寒已到。中醫(yī)說(shuō)道天、地、人三因制宜，列舉不僅，也是規(guī)定隨之時(shí)間的轉(zhuǎn)變而適度調(diào)節(jié)。24節(jié)氣則是中國(guó)文化的珍品，1年當(dāng)中物候的轉(zhuǎn)變相等節(jié)氣息息相關(guān)，大寒節(jié)雖說(shuō)1年中的第一個(gè)節(jié)氣，但卻是1年“運(yùn)”、“氣”循壞轉(zhuǎn)變的開(kāi)使，搞好大寒節(jié)的保健養(yǎng)生是十分關(guān)鍵的。

　　精氣神：心情愉快

　　說(shuō)白了“暖身先暖人，心暖則身溫”。含意是說(shuō)心魄充沛，氣機(jī)順暢，氣血順和，滿身四肢百骸能夠溫暖，即可抵擋寒冬酷寒的襲擊。因而在大寒季節(jié)，人們應(yīng)舒心養(yǎng)性，怡神斂氣，特別是在是老年人，因2019年大寒左右適逢新春佳節(jié)，兒孫滿堂，這時(shí)精氣神調(diào)理還應(yīng)留意防止過(guò)喜或難過(guò)，降低心腦病癥的產(chǎn)生。要留意維持心情愉快，心情平和，使身體的血?dú)夂晚?，不攪亂心肌細(xì)胞內(nèi)閉藏的氣血，保證“浩然之氣存內(nèi)，邪不能干”。

　　生活：早睡晚起

　　“大寒”是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，在生活層面仍能切合冬天閉藏的特點(diǎn)，保證早睡晚起，早睡是以便養(yǎng)身體的氣血，晚起是為養(yǎng)濕氣。與此同時(shí)，古語(yǔ)有云“大寒大寒，防沙保暖”，大寒季節(jié)除開(kāi)留意防凍以外，還須防沙，服裝要隨之天氣轉(zhuǎn)變而調(diào)整，手和腳易凍，特別是在應(yīng)留意保暖。

　　衣食住行：臨睡冼腳

　　大寒季節(jié)，除開(kāi)保證早睡晚起，防凍防沙外，最合適培養(yǎng)臨睡冼腳的良好的習(xí)慣。俗語(yǔ)說(shuō)“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，人的手腿一冷，滿身皆冷?！安秃笕俨剑R睡一棵湯”，睡著前以姜水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血液加速，改進(jìn)足部的肌膚和機(jī)構(gòu)養(yǎng)分，減少肌張力，提高睡眠質(zhì)量品質(zhì)，針對(duì)防止凍腳和預(yù)防疾病養(yǎng)生常有好處，非常是這些愛(ài)在晚間看小說(shuō)創(chuàng)作，長(zhǎng)坐到深更半夜的人，在入睡以前，更應(yīng)當(dāng)用姜水泡腳。

　　運(yùn)功：太陽(yáng)升起后運(yùn)功

　　俗語(yǔ)說(shuō)“冬季動(dòng)下，少鬧這場(chǎng)病;冬季懶一懶，多喝一杯藥”。冬天活動(dòng)、鍛練對(duì)養(yǎng)身有獨(dú)特含義。大寒季節(jié)的運(yùn)功分為房間內(nèi)及戶外二種，可開(kāi)展跑步、陳氏太極、八段錦、打藍(lán)球等鍛煉身體，但應(yīng)留意運(yùn)動(dòng)量，不適合過(guò)多猛烈，防止圍壓氣血，一起戶外活動(dòng)不能起得過(guò)早，等太陽(yáng)升起后為好。

　　食療：固護(hù)脾腎，調(diào)理肝血

　　大寒的膳食應(yīng)遵循保陰潛陽(yáng)的膳食標(biāo)準(zhǔn)。膳食宜減咸增苦以養(yǎng)神氣，使腎精牢固，切勿粘硬、涼性食物，宜軟食，避免危害腸胃氣血，但躁熱之物不能過(guò)食，食材的味兒可適度濃某些，要有足量的長(zhǎng)鏈脂肪酸，維持必須的卡路里。除此之外，還應(yīng)多服用淺綠色蔬萊，如紅蘿卜、油菜、西蘭花等。另一個(gè)，因?yàn)榇蠛m逢新春佳節(jié)，通常家中都是打算多種多樣的新年應(yīng)節(jié)食材，這時(shí)要留意防止飽餓失衡，一起能夠多吃具備補(bǔ)脾消滯作用的食材，如淮山、山楂、桃子等，也可多喝如小米湯、健脾祛濕粥等開(kāi)展調(diào)養(yǎng)。

　　與此同時(shí)，大寒季節(jié)依然是冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，重中之重應(yīng)放到固護(hù)脾腎，調(diào)理肝血上，食補(bǔ)的方式有二：一要食療，二是藥補(bǔ)?！八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”，要以食療為主。偏重于陽(yáng)虛的人食療以濕熱食材為宜，如牛肉、雞脯肉等;偏重于陰虛者以補(bǔ)陰食材為宜，如雞肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要融合自身的身體素質(zhì)和病況挑選服食，如體質(zhì)虛寒、氣血虛之士可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能喝酒的人還可以融合藥酒食補(bǔ)，普遍的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)酒等。

　　常見(jiàn)藥膳有——

　　紅薯黑芝麻糊：紅薯15克，黑芝麻150克，黏米60克，鮮奶200克，冰片糖100克，玫瑰糖6克。黏米用冷水侵泡1鐘頭，撈起來(lái)濾干。紅薯切割成小顆粒。黑芝麻清洗后風(fēng)干，下鍋炒嫩，加鮮奶和冷水翻拌，磨好漿，濾出漿汁。鍋里加加入適量，放進(jìn)冰片糖，火災(zāi)煮溶，將漿水倒進(jìn)鍋內(nèi)與冰片糖攪拌，添加玫瑰糖，邊煮邊拌和成糊，熟后既成。當(dāng)甜品，每天2次。有補(bǔ)氣養(yǎng)血腎臟的作用。

　　遠(yuǎn)志棗仁粥：遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，黏米50克。將遠(yuǎn)志、棗仁、黏米清洗，黏米放進(jìn)石鍋中，加適當(dāng)冷水，火災(zāi)燒開(kāi)，隨后放進(jìn)遠(yuǎn)志，棗仁，文火煮至粥熟既成。夜間睡前服食。有滋陰養(yǎng)血補(bǔ)血的作用。

　　茍杞雞肉湯：雞半只，茍杞15克，淮山30克，生姜片15克，精鹽適量。將雞脯肉清洗切片，倒進(jìn)沸水鍋中燙一會(huì)兒取下，以除去腥氣，隨后把雞塊放進(jìn)石鍋中，添加淮山藥、茍杞、生姜片及適當(dāng)沸水，用文火煮至肉爛湯香，調(diào)職鹽，再煮一沸既成。當(dāng)主餐，隨便服用。有補(bǔ)肝益腎，溫中養(yǎng)血的作用。

　　山藥羊肉湯：牛肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，花椒粉6克，黃酒220克，食鹽3克。將牛肉剔去筋膜，清洗，略劃幾刀，再放進(jìn)開(kāi)水石鍋焯去血沫。將蔥、姜清洗，蔥切割成段，姜拍破。淮山藥用冷水潤(rùn)透后，切割成2公分厚的片，把牛肉、淮山藥放進(jìn)石鍋內(nèi)，加適當(dāng)冷水，先加火災(zāi)燒沸后，撇去白沫子，放進(jìn)蔥白、姜片、花椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用文火燉至牛肉軟爛，撈起來(lái)牛肉晾涼。將牛肉切一片，倒進(jìn)碗內(nèi)既成。當(dāng)菜佐餐，隨便服用。有補(bǔ)脾腎，溫中暖下的作用。

　　生姜水牛肉飯：鮮牛羊肉100克，生姜水5克，黏米500克，生抽、食用油各適當(dāng)。將鮮牛羊肉剁碎，剁碎肉糜狀，放碟上，隨后加生姜水，翻拌后加些生抽、食用油再拌。把黏米淘凈放進(jìn)石鍋中，加加入適量，如常法做飯，待鍋原水將干時(shí)，將牛羊肉倒進(jìn)白米粥，約蒸15分鐘，待牛羊肉熟既成。作正餐，隨便服用。有養(yǎng)血和胃，滋陰養(yǎng)血消炎的作用。