糖尿病老人究竟吃什么好

　　糖尿病老人在飲食上有很多的禁忌，因此很多人問糖尿病老人吃什么好？糖尿病老人飲食上要有所控制，這樣才能有效的控制血糖。下面我們就具體看看糖尿病老人吃什么好。

　　1、糖尿病老人的飲食原則

　　糖尿病老人是個(gè)特殊的群體,飲食上要有所控制,會(huì)這樣才能有效的控制血糖,特別是肥胖的 患者,更要在飲食上均衡攝取各種食物。適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、 肉魚豆蛋類等六大類食物。

　　淀粉豐富的食物(如米面,甘薯,馬鈴薯,芋頭,玉米等)應(yīng)列入飲食計(jì)劃,并列入主食類;節(jié) 慶應(yīng)景食品及各式點(diǎn)心(如肉粽,年糕,燒賣,壽司,咖喱餃等),應(yīng)經(jīng)由營養(yǎng)師指導(dǎo)食用;甜 食應(yīng)先了解糖份含量,并嚴(yán)格控制攝取,必要時(shí)可使用代糖過度限制淀粉類食品的攝取是老舊 及錯(cuò)誤的觀念。

　　糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類,水果,蔬菜,全谷類等食物都是豐富的膳食 纖維。

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　　2、糖尿病老人宜吃的蔬菜

　　2-1、苦瓜:肉質(zhì)柔嫩,性寒味苦,富含多種營養(yǎng)成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首 。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作 用,堪稱植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn),用苦瓜皂甙制劑口服治療 2型糖尿病,總有效率可達(dá)到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

　　2-2、洋蔥:甜潤白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng) 脈硬化作用,對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。

　　2-3、黃瓜:爽脆甘甜,含糖量僅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可從中獲取維生 素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸,能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)?脂肪,故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。

　　2-4、萵筍、竹筍:糖和脂肪含量均很低,其中萵筍含胰島素激活劑,對糖尿病病人有益。竹 筍屬高纖維素食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

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　　3、糖尿病老人宜吃的水果

　　3-1、無花果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):酸類、酶類

　　無花果能幫助消化,促進(jìn)食欲。它含有多種脂類,有助于緩解糖尿病患者并發(fā)性便秘。無花果 含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分,從而減少脂肪在血管中的沉積,穩(wěn)定血壓,預(yù)防 冠心病。

　　3-2、火龍果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):高纖維、低糖分、低熱量火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等,對預(yù)防糖尿病性周圍神經(jīng)病變有幫助?；?龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效,并且 能夠保護(hù)胃壁?；ㄇ嗨赜锌寡趸?、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥 ,很適合老年人食用。

　　3-3、橙子。降糖關(guān)鍵點(diǎn):含糖量低

　　橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果膠和維生素等營養(yǎng)成分,具有增加毛細(xì) 血管的彈性、降低血中膽固醇的功效,還有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的作用,對糖尿病引起的一 系列血管疾病大有好處。橙子含有維生素P,能保護(hù)血管,預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。

　　3-4、蘋果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):果膠、膳食纖維

　　蘋果含有較多的鉀,對于高血壓患者很有好處,而且能減少冠心病的發(fā)生。蘋果中含有大 量維生素、蘋果酸,能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解,經(jīng)常食用蘋果可以預(yù)防肥胖。

　　3-5、西瓜。降糖關(guān)鍵點(diǎn):水分多、熱量少

　　西瓜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分,且不含脂肪和膽固醇,水分多,熱量低,適合糖尿病 患者食用,但一定要控制量,每天不宜超過50克。西瓜有一定的治療腎炎和降低血壓的功效。 西瓜還有利尿作用,可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出。

　　3-6、山楂。降糖關(guān)鍵點(diǎn):鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿山楂含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿等,有助于血管健康。山楂 能活血通脈,降低血脂,抗動(dòng)脈硬化,改善心臟活力,興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),有良好的預(yù)防糖尿 病血管并發(fā)癥的作用。