糖醋排骨怎么做？4種糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法

    酸甜口的排骨愛(ài)不愛(ài)？點(diǎn)頭的朋友肯定喜歡吃糖醋排骨！糖醋料理傳遍祖國(guó)大地，所有地區(qū)的朋友對(duì)此都很喜歡，糖醋排骨是其中的佼佼者。糖醋排骨的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)需太多花樣就能完成。家常糖醋排骨怎么做？接下來(lái)就給大家介紹糖醋排骨的最簡(jiǎn)單做法。

    糖醋排骨的做法步驟1

    食材：

    肋排500g，蔥1支，姜1支，蒜2瓣，淀粉適量，食用油500g（實(shí)際用量45g），醬油1/2勺，醋1勺，鹽1/2勺，糖（黃糖）1勺，味精1/2勺。

    料理方法：

    1、將500克排骨讓如水中，煮30分鐘。這湯能做面條。不要把它們倒了。

    2、用一大湯匙料酒、一大湯匙生醬油、半大湯匙舊醬油和兩大湯匙芳香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

    3、取下并洗凈控水備用，炒金黃色，不要放太多油，可以省油，只要你經(jīng)常翻身。

    4、將排骨放入鍋中，用水和三湯匙糖（粗糖棒，三湯匙，不要怕太多）腌制。半碗肉湯用高熱煮沸。加半茶匙鹽調(diào)味。

    5、在低溫下烤10分鐘，然后收集果汁。收集果汁后，最后加一勺醋，酸甜的味道就會(huì)出來(lái)。

    6、在鍋里撒些蔥和芝麻，再撒點(diǎn)味精。

    糖醋排骨的做法步驟2

    食材：

    豬肉小排500克，植物油100毫升，鹽3克，料酒2湯匙，醋2湯匙，老醬油1湯匙，白糖50克，醬油1湯匙，雞精1湯匙，紅糖50克，芝麻2克。

    料理方法：

    1、將排骨切成小塊，加入2湯匙料酒，1湯匙生醬油，1湯匙醋，攪拌均勻，腌20分鐘。

    2、油底鍋（可以多放一點(diǎn)油），待油熱8分鐘后，放入腌制好的排骨中，煎至排骨變褐色，取出，把油留在鍋中。

    3、稍微加熱油底鍋，加入半碗水和1湯匙醋（如果有更好的肉湯），煮沸，加入糖、紅糖，低熱煮沸，直到變粘，煮沸時(shí)用筷子不斷攪拌，以防粘糖底鍋。

    4、將中火倒入排骨，使排骨均勻地浸在糖醋汁中。同時(shí)不斷攪拌。倒入1湯匙醬油和5克鹽，翻炒，加入雞精，撒上芝麻，從鍋里出來(lái)。

    糖醋排骨的做法步驟3

    食材：

    豬肉小排1斤，紅薯粉25克，白芝麻15克，花生油適量，鹽10克，醬油3湯匙，洋蔥15克，姜10克，大蒜10克，料酒1湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙，胡椒半湯匙，芝麻適量，加水適量。

    料理方法：

    1、首先，將洗凈的排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽中腌15分鐘。

    2、用醬油、醋、糖、淀粉、水和鹽將糖和醋汁混合備用。在鍋中加入6%的油并加熱。將腌好的排骨炸7至10分鐘。

    3、取出油炸排骨，放油。在鍋里放點(diǎn)油，加入姜和大蒜，炒香。

    4、倒入炸排骨，快速炒熟。倒入準(zhǔn)備好的糖醋汁。

    5、快速炒至醬汁包住排骨，加入洋蔥，放入鍋中，撒上少許白芝麻。

    糖醋排骨的做法步驟4

    食材：

    排骨400克。25克熟芝麻。鹽2g，胡椒2g，米酒15g，姜10g，洋蔥10g，植物油500g，鮮湯150g，醋50g，糖100g，香油10g。

    料理方法：

    1、肉排切成5厘米左右的段，放入沸水中，撈出放入蒸盆中。

    2、將鹽、胡椒、米酒、姜、蔥和鮮湯蒸入籠中，直到肉沒(méi)有骨頭。拆下排骨。

 

    5、當(dāng)湯要干的時(shí)候，加入醋，等油亮了再開(kāi)鍋，灑上香油，把菜放涼，去掉芝麻，攪拌均勻。

    4、加熱植物油，翻炒糖汁，加入鮮湯，下排骨，糖，用小火收集果汁。

    3、把煎鍋放在烈火上，把油加熱到180攝氏度，把排骨煎成金黃色。