大閘蟹怎么做最好吃 大閘蟹的做法

秋風(fēng)起，蟹腳肥。就像不能錯(cuò)過(guò)夏天的小龍蝦一樣，秋天的大閘蟹也是不能錯(cuò)過(guò)的。那么大閘蟹怎么做最好吃呢？一起來(lái)看看吧。

大閘蟹怎么做最好吃

一、木瓜燉大閘蟹

材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克，鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

大閘蟹宰殺之后洗凈氽水，木瓜切成菱形塊，然后把姜切絲備用，洗好鍋之后上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲以及木瓜，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中火，燉上15分鐘調(diào)味就可以了。

二、清蒸大閘蟹

1、準(zhǔn)備2勺料酒、4片姜片、3根蔥打成蔥結(jié)，放入蒸鍋的水中燒開(kāi)。將大閘蟹捆好刷凈。

2、水燒開(kāi)，將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋。

注意：怎樣鑒別螃蟹：圓肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。

3、蓋上鍋蓋蒸20分鐘后開(kāi)蓋，取出。

4、調(diào)一碗蟹料：適量姜絲+3勺香醋+1勺生抽+少許糖。

5、蒸熟之后就可以開(kāi)吃。

三、啤酒大閘蟹

材料：大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙。

做法：

把大閘蟹清洗好之后，把姜切成末，然后把大閘蟹背朝下的放在鍋中，然后在其中放入幾片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒，我們?cè)谏橹屑犹?，然后再加上少許的水稀釋好，然后在其中做成調(diào)料和蟹一起蒸，大火燒開(kāi)之后，小火繼續(xù)煮10到15分鐘就能吃了。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)大閘蟹怎么做最好吃已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，