小心這些美味佳肴威脅身體健康

我們國家是一個有五千年豐富歷史的國家，很多風俗習慣也是經(jīng)歷千年保留下來的。在我們的日常生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，大家都習慣了這種口味，并且這種口味也是不容易被改變的。我們的中餐從營養(yǎng)搭配上說，很多是不科學的，大多數(shù)菜肴多油多鹽，高脂肪含量。這里給您列出6種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。也許習慣很難改變，但是為了家人、朋友和自己的健康，小編還是勸您能聽取意見，遠離這些食物搭配。

1.土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物――草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

3.豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。

4.茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6.紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。