鮮獼猴桃能用來做菜嗎

　　獼猴桃富含維生素C，常吃獼猴桃對人體有很多好處，可以幫助降血脂、抗氧化、改善亞健康體質(zhì)、延緩衰老。直接食用獼猴桃酸酸甜甜的很是美味，其實獼猴桃用來入菜也是別有風味的哦。

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　　獼猴桃入菜 別有風味

　　提起水果入菜，有很多，比如蘋果、香蕉、菠蘿等都可以做炒菜吃。然而獼猴桃做菜也有別具一格的風采。因為獼猴桃富含的維生素C能明顯降低血清總膽固醇及甘油三酯，其次獼猴桃還富含膳食纖維，能加快脂肪分解的速度，避免體內(nèi)積聚過多的脂肪，特別適合有高脂血癥和高血壓的朋友食用。每天100克～200克(2—3個)為宜。

　　推薦食譜：獼猴桃炒肉絲

　　材料：獼猴桃、瘦豬肉各100克。

　　調(diào)料：蔥花、料酒、蛋清、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。

　　做法：

　　1、獼猴桃洗凈，去皮，切片;瘦豬肉洗凈，切絲，用料酒、蛋清和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。

　　2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥花，放入豬肉絲煸炒熟，放入獼猴桃翻炒1分鐘，用鹽和雞精調(diào)味即可。

　　吃獼猴桃的功效：

　　獼猴桃富含果膠，有助于抑制膽固醇升高，對于預防心血管疾病很有幫助。獼猴桃富含鈣質(zhì)，有助于骨質(zhì)疏松癥的預防和治療。獼猴桃也能加快腸胃蠕動，有清熱下火、潤腸通便的功效，能防治便秘和痔瘡。獼猴桃可以預防和治療動脈硬化和心臟病。

　　適宜人群：

　　一般人群均可食用獼猴桃。情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃;癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。

　　食用注意事項：

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　　食用獼猴桃后不易馬上喝牛奶，因為獼猴桃中維生素C含量較高，易與牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，而且還會使人出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。