煮面條怎么煮好吃又簡(jiǎn)單

煮面條想煮得好吃又簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于掌握水量、火候和調(diào)味的配合，讓面條勁道入味，不粘連。只需幾步操作，普通的面條也能煮出高級(jí)感。

通常煮面條需要選擇適合自己口感的種類，比如普通掛面、鮮面條或速食拉面。不同面條有不同的吸水和熟成時(shí)間，一般包裝上都會(huì)標(biāo)明推薦的煮制時(shí)間。煮面時(shí)用大鍋多水，可以防止面條粘鍋，還能保持口感彈滑。鹽一般不需要提前放在水里，否則會(huì)影響面條本身的柔軟度。

開(kāi)水下鍋是煮面條的一大關(guān)鍵。如果冷水下鍋，面條容易粘連，還會(huì)因受熱不均而變得不夠勁道。面條下鍋后，用筷子輕輕撥散，防止它們黏成一團(tuán)。煮的過(guò)程中可以根據(jù)口感，提前30秒撈起一根試試，避免過(guò)熟。再根據(jù)面條的種類，適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。煮好后，放入冷水中過(guò)涼，可以更好保持勁道。

撇去多余麻煩，調(diào)味則是煮面條的點(diǎn)睛之筆。在煮鍋里稍微加入一些天然調(diào)料，比如姜片、大蔥段、雞精，可以讓面條更有鮮味。調(diào)料可以依據(jù)個(gè)人喜好，醬油、芝麻醬和辣椒油都百搭。想更豐富點(diǎn)，不妨在煮面的同時(shí)煎個(gè)蛋、切點(diǎn)青菜，快速提升營(yíng)養(yǎng)。想要簡(jiǎn)約直接，就提前搭配一碗濃郁的湯底，把面條泡進(jìn)去，這樣滋味更濃。