生菱角要怎么剝殼

剝生菱角殼其實并不難，只要掌握幾個小技巧，就能輕松完成。無論是用工具還是徒手，都有相應(yīng)的方法能夠幫助你省時省力，更高效地享受菱角的美味。

菱角是一種水生植物果實，外殼較硬，形狀大多有尖角，因此剝起來稍顯麻煩。生菱角的外殼堅硬而滑，徒手操作容易弄傷手，而且直接用牙咬或者生吃也不適合，所以提前剝殼是非常必要的一步。菱角的成熟時節(jié)多在秋季，挑選時可以觀察顏色和硬度，鮮嫩的菱角剝起來會稍微容易些。

對付生菱角，可以先嘗試用刀或剪刀快速剪掉兩頭尖角，留下果實的主部分；也可以將菱角的一側(cè)在硬物上輕輕敲擊，殼會產(chǎn)生裂紋，從而更易掰開。如果用熱水浸泡幾分鐘再剝，則會軟化外殼，減少力氣的使用。還有一種方法是將菱角直接放在微波爐里稍微加熱幾秒再剝，果肉不僅容易取出，口感也會更佳。

操作時要注意安全，特別是使用刀具或剪刀時，盡量保證手和工具保持干燥；如果怕?lián)p傷手指，也可以借助專用工具或手套減少摩擦力。剝好后記得清洗菱角的表面，確保果肉干凈。生菱角的果肉可以直接生吃或入菜，依個人喜好選擇處理方式即可。