番茄快速去皮的方法

想要快速給番茄去皮，可以通過熱水燙的方法，這種方式既簡單又高效，幾乎適合所有人操作，也不會破壞果肉的完整性，是家庭廚房中最常用的技巧之一。

番茄的皮難以輕松剝離的原因在于它表皮和果肉之間有一層連接緊密的果膠。如果直接用刀削皮，不僅費(fèi)時，還可能切掉很多果肉；而熱水燙的方法則利用了溫差破壞果膠的作用，從而讓皮自然分離。

操作起來并不難，首先在番茄頂部用刀輕輕劃一個“十字”口，注意不要割得太深，防止切傷果肉。然后將番茄放在沸騰的水中燙10-15秒，接著快速取出，放入一碗冷水中降溫。經(jīng)過冷熱交替，番茄的表皮會自動翹起，這時候輕輕一撕，皮就順利去了。

如果沒有時間燒水，也可以嘗試用微波爐，將番茄放進(jìn)帶蓋子的微波加熱容器中，開啟高火加熱10秒，效果類似。但無論用哪種方法，都要操作小心，避免燙傷或操作不當(dāng)損壞果肉。