電飯鍋蛋糕沒(méi)熟透怎么補(bǔ)救

電飯鍋蛋糕沒(méi)熟透時(shí)，可以將沒(méi)熟透的蛋糕重新加熱處理，常見(jiàn)方法包括延長(zhǎng)加熱時(shí)間、調(diào)整加熱模式，或者將蛋糕取出重新用其他工具烤熟。補(bǔ)救過(guò)程需視蛋糕的具體狀況而定，確保蛋糕中心熟透，提高成品成功率。

1）延長(zhǎng)加熱時(shí)間

如果發(fā)現(xiàn)蛋糕僅是中心部分未完全熟透，但表面與側(cè)邊已經(jīng)結(jié)實(shí)成型，可以將蛋糕繼續(xù)留在電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，再加熱5-10分鐘（具體時(shí)間視具體情況調(diào)整）。為了避免底部過(guò)度加熱，可墊濕布或隔熱墊在鍋底，并在加熱時(shí)定期檢查熟成情況。

2）調(diào)整加熱模式

某些電飯鍋具有保溫與煮飯兩種模式。如果蛋糕邊緣已熟但中心仍偏生，可以切換至保溫模式，利用較低溫度緩慢加熱蛋糕中心，避免外層過(guò)焦，同時(shí)更均勻地受熱。通常保溫狀態(tài)約需10-20分鐘（時(shí)間因電飯鍋功率不同有所變化）。

3）取出后用其他工具烤熟

若加熱后蛋糕仍未完全熟透，或者無(wú)時(shí)間反復(fù)使用電飯鍋，可將蛋糕倒出裝入烤盤，用烤箱以160-180℃繼續(xù)加熱10-15分鐘。沒(méi)有烤箱也可使用蒸鍋進(jìn)行蒸制，將蛋糕移至耐熱盤，用蒸鍋加熱8-10分鐘，檢測(cè)熟透即可。

電飯鍋蛋糕沒(méi)熟透主要是因加熱時(shí)間不足、攪拌不均勻或蛋糕糊比例問(wèn)題導(dǎo)致。本次補(bǔ)救處理完成后，可總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，比如預(yù)熱鍋底、使用均勻的面糊、避免一次性倒入過(guò)厚的蛋糕糊等，以提升電飯鍋蛋糕的制作效果。