在家用電飯鍋?zhàn)龅案獾暮?jiǎn)便方法

用電飯鍋?zhàn)龅案馄鋵?shí)很簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備基礎(chǔ)食材，按照步驟操作，就能輕松做出香甜松軟的蛋糕，完全不用烤箱。掌握幾個(gè)小技巧和注意事項(xiàng)，可以讓成品更加完美。

電飯鍋的加熱方式是通過(guò)底部平板加熱，形成均勻受熱空間，天然適合制作像蛋糕這樣需要恒溫的食物。需要準(zhǔn)備的材料包括雞蛋、糖、面粉、牛奶和少量植物油，這些在家中常見的食材即可滿足需求。常規(guī)做法是將蛋清打發(fā)至泡沫，和蛋黃部分混合后加入面粉等材料調(diào)成面糊。

操作時(shí)，首先在電飯鍋內(nèi)抹上一層植物油防粘，可以用廚房紙巾將油均勻涂抹在鍋底，然后將攪拌好的面糊倒入鍋中。蓋好鍋蓋后，開啟煮飯功能，煮飯鍵跳起后等待10分鐘再重復(fù)按下幾次，確保蛋糕充分熟透。特別是打發(fā)蛋清的力度要夠，這直接關(guān)系到蛋糕的蓬松度。如果沒有其他打發(fā)工具，打蛋器是最佳幫手。

這類蛋糕制作時(shí)不需要復(fù)雜工具，食材選擇也十分靈活，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖量或添加果仁、葡萄干等輔料。煮飯功能要看具體電飯鍋性能，如果發(fā)現(xiàn)蛋糕表面還有濕潤(rùn)感，建議延長(zhǎng)加熱時(shí)間。如果嘗試多次仍未成功，建議檢查配方比例是否得當(dāng)或者換用其他型號(hào)電飯鍋進(jìn)行嘗試。記得蛋糕出鍋后放涼更容易脫模，切塊直接食用或者搭配奶油都非常好吃。