大白菜黃豆煲豬蹄好吃又養(yǎng)生的做法
大白菜黃豆煲豬蹄都是養(yǎng)生的好食材,豬蹄湯既營養(yǎng)又滋補(bǔ),而且不會油膩,黃豆和冬季當(dāng)家菜大白菜,可補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),這道菜滋補(bǔ)和美容的效果都不錯。小編給大家精心推薦的大白菜黃豆煲豬蹄做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作大白菜黃豆煲豬蹄的食材大白菜黃豆煲豬蹄好吃又養(yǎng)生的步驟

1.黃豆提前浸泡一夜。
2.豬蹄洗凈切塊冷水焯燙。
3.焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入蔥姜大料和清水。
4.在加入料酒。
5.加入浸泡好的黃豆。
6.大火煮開小火慢慢煲制1個(gè)小時(shí)。
7.炒鍋倒少許油把大白菜炒至至軟關(guān)火。
8.然后把大白菜放入砂鍋。
9.加入鹽,胡椒粉繼續(xù)煮上15分鐘。
10.最后撒少許蒜苗花關(guān)火。
大白菜腌制方法
腌泡菜,首先得買一個(gè)泡菜壇子這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽一碗水放一匙鹽,
2、可加花椒、大蒜、辣椒。

3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等,洗凈、切塊、晾干,放入壇中。
4、蓋好蓋,倒水密封,放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里續(xù)新菜。
5、味道嫌淡,可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
辣白菜腌制多長時(shí)間可以吃
辣白菜腌制半個(gè)月后吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了,但此時(shí)辣白的風(fēng)味與營養(yǎng)價(jià)值都不是最好的時(shí)候,因?yàn)槿樗峋鷮卑撞酥袪I養(yǎng)物質(zhì)提升是在腌制好的半個(gè)月以后,而且這期間腌制辣白菜所產(chǎn)生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降,所以腌制好的半個(gè)月以后吃辣白菜是最佳
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