蓮藕豬蹄湯好吃又養(yǎng)生的做法

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。和蓮藕一起煲湯也是很好吃的。想要了解更多蓮藕豬蹄湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

1.花生洗去灰塵泡水備用。

2.蓮藕去皮切大塊泡在鹽水里備用。

3.豬蹄洗凈再加了姜片的開水里焯水備用。

4.將花生、蓮藕、生姜片、豬蹄加上足量的清水，大火燒開之后轉(zhuǎn)中火壓20分鐘左右。

5.食用前加食鹽調(diào)味即可。

1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

4、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準備使用時，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。

5、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。

6、作為通乳食療時應(yīng)少放鹽，不放味精。