薯類食材怎么吃才養(yǎng)生

馬鈴薯、紅薯等等薯類食材，都是日常生活里經(jīng)常吃到的淀粉類食物。吃薯類食物，也是有方法的。吃的好，能夠養(yǎng)生。吃錯了，也許就會產(chǎn)生身體不適，比如胃酸和胃脹氣等。本篇我們就來說一說，薯類食材怎么吃才養(yǎng)生。

1、不要空腹吃?？崭惯M食薯類，容易泛酸、燒心。趁熱吃，并配點咸菜，腸胃才會舒服。

2、搭配主食。薯類雖然可做主食，但只能偶爾為之，因為它的脂肪與蛋白質(zhì)含量不足，長期當(dāng)成主食有導(dǎo)致營養(yǎng)不良之虞，大病初愈者、孕婦等特殊人群尤其不宜。最好與米、面等主食搭配，可起到蛋白質(zhì)的互補作用，達到營養(yǎng)均衡。

3、熟吃。生薯中的淀粉細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，故一定要煮熟。提倡用蒸或煮的烹飪方法，并適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮時間，少用油炸。

4、適量。薯中含一種氧化酶，容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量氣體，如吃得過多，會使人腹脹、打嗝、反胃、排氣。同時，薯類糖分高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，出現(xiàn)“燒心“癥狀，甚至胃酸反流。

5、最好安排在中午吃。人吃完紅薯后，鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4小時~5小時吸收過程，而下午的日光照射正好促進皮膚合成維生素D，從而促進鈣的吸收，使鈣質(zhì)可在晚餐前全部吸收完畢，不致影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

薯類糖分含量較高，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌口糖分較高的食物，但是薯類卻可以適當(dāng)?shù)某砸稽c。只要等量均衡搭配的來食用。就沒有什么問題。