三椒蟶子干——補陰清熱

蟶子是我們在生活中經(jīng)常會食用的一種食物了，不僅是非常的美味，而且營養(yǎng)價值也是非常的高，是含有很高的蛋白質(zhì)，所以很多人都是喜歡制作食用一些蟶子，今天我們大家就是一起來看看蟶子干的一種簡單的做法吧。

三椒蟶子干

材料:蟶子干，蔥，蒜，姜

做法:

1、蟶子需要放入鹽水中浸泡一個小時，主要是去除它體內(nèi)的泥沙、雜質(zhì)。不影響到口感。然后用清水多沖洗幾遍。

2、隨后將蟶子放在鍋里蒸，差不多半個小時。

3、生姜、蔥、大蒜、尖椒直接切末。青椒切絲。

4、開始熱鍋，多放點油，需要煎炸蟶子，當油溫到達七成熟的時候，就可以放入蟶子了，差不多2分鐘左右，將之撈出。

5、火候轉(zhuǎn)小，將花椒放入煸炒。一直到有香味了，加入小尖椒、青椒。一直煸炒，蔥姜蒜也可以放入了。

6、差不多煸炒2分鐘左右，等所有的味道融合在一起了，就可以將蟶子放進去了，之后進行調(diào)味，白砂糖、生抽、料酒差不多煸炒3分鐘，就可以上桌了。

三椒蟶子干的功效

海鮮食品不僅味道鮮美，重要的營養(yǎng)價值高，這道菜它帶來的好處:清熱解毒、祛濕、美容養(yǎng)顏等等的作用。蟶子富含維生素A、蛋白質(zhì)，更是包含了人體所需的:糖、鈣、磷、鐵等等多種營養(yǎng)物質(zhì)。碘和硒對于孕婦和老年人來說，更是不錯的保健品。這道菜對于經(jīng)常飲酒的人來說，可以起到解酒的作用。

上面就是為大家介紹的關(guān)于三椒蟶子干的做法，相信大家在看完上面的介紹后，也是知道怎么進行制作了，這款菜肴是非常的美味的，大家如果是喜歡話，就是一定不要錯過上面的詳細的步驟了。