炒蘆筍茭白好吃又養(yǎng)生的做法圖解

炒蘆筍茭白是夏季一道很有營養(yǎng)價值的養(yǎng)生菜，而且蘆筍食用功效很多，對心臟病、高血壓等多種疾病都有好處。茭白的口感豐富、營養(yǎng)價值很全面，一起炒是一道很健康的素菜。以下是小編推薦的炒蘆筍茭白做法，歡迎閱讀!

1.茭白。

2.蘆筍。

3.紅蘿卜少許。

4.紅蘿卜、茭白、蘆筍切段。

5.上油鍋，下紅蘿卜。

6.下蔥。

7.下茭白，翻炒。

8.下蘆筍翻炒，放入雞精、鹽、生抽再翻炒即可。

孕婦能吃茭白，茭白是一種營養(yǎng)價值豐富的水生蔬菜，有生津止渴，利尿祛濕的功效，孕婦可以適當(dāng)食用，但是茭白性涼且含有較多的草酸，會影響鈣的吸收，切記一次不要吃太多。

茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰分，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒。因此孕婦可以適當(dāng)食用，有利于孕期氨基酸的補充以及利尿通便。

茭白炒蛋

準(zhǔn)備好茭白和雞蛋，蔥末，白湯等;將茭白切絲，雞蛋打在碗里，用食鹽攪拌;大火將食用油燒熱后放入叫茭白絲，翻炒幾下后加入食鹽和白湯，當(dāng)鍋內(nèi)汁已干時盛出，鍋內(nèi)再放食用油，燒熱后放入雞蛋翻炒后把茭白絲加進去，翻炒一會即可出鍋。

功效:雞蛋和茭白中的蛋白質(zhì)都很豐富，易被人體吸收，兩者一起炒，可以補充營養(yǎng)，保證孕婦的營養(yǎng)需求，而且有通乳的功效。

茭白炒肉

茭白和豬肉洗凈切薄皮，放入碗中加入白糖，醬油，料酒以及干淀粉拌勻;大火燒熱食用油，放入姜片爆香，加入豬肉炒熟后盛起，然后鍋內(nèi)再加油和鹽，加入茭白翻炒一會后，加少量水或高湯，炒熟后加入肉片一起炒一會就可以出鍋。

功效:豬肉滋陰養(yǎng)血，含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，對皮膚也好，和茭白一起炒保證營養(yǎng)的均衡，葷素搭配，保證孕期媽媽食物和營養(yǎng)的多樣性。