大腦需要哪些營養(yǎng)，這5種不能少

說到天才，我們當然認為那是不存在的，著名科學家、電學家及發(fā)明家愛迪生指出，所謂天才，就是1%的靈感加99%的汗水，也就是說，后天因素對于人大腦的發(fā)育是非常重要的，其中包括飲食因素，尤其在孕中期、孕晚期以及嬰兒出生后的一年以內，是人一生中大腦發(fā)育最快的時期，抓住這幾個關鍵時期，給予促進大腦發(fā)育的正向干預，對于大腦的發(fā)育有積極作用。大腦細胞的更新速度是非?？斓?，即使錯過這幾個關鍵時期，給予有助于大腦細胞更新的物質，也是有助于維持大腦供能的。

1、卵磷脂及大豆磷脂

大腦細胞的結構是磷脂雙分子層，為了適應環(huán)境的需要，細胞膜的內外兩側都是親水的磷脂，一般生物膜中磷脂可以達到50-70%。雖然大腦細胞不會更新，但是會存在正常的代謝，大腦細胞在代謝的過程中需要大量的磷脂參與，腦細胞的功能也需要脂類的提供。所以食物中的卵磷脂對于人類腦細胞的功能有好的促進作用，大豆磷脂對于保護細胞膜也有重要作用。

2、DHA

DHA又被形象的稱為“腦黃金“，可見它在大腦發(fā)育過程中的作用。DHA是大腦中最豐富的長鏈不飽和脂肪酸，對視網(wǎng)膜發(fā)育有促進作用，同時可以提高兒童的學習機能，增強記憶。而DHA從妊娠約26周起在胎兒大腦中累積，至妊娠末期持續(xù)增加。所以，補充DHA最好的時機是孕中晚期，以及嬰兒出生后的一歲以內。

3、優(yōu)質蛋白質

偉大的哲學家恩格斯曾經(jīng)說過:沒有蛋白質就沒有生命。這句話充分說明了蛋白質在我們生命中的重要性。而蛋白質是構成大腦細胞的重要物質，尤其是優(yōu)質蛋白質在大腦細胞的發(fā)育過程中起到至關重要的作用。所以飲食中的優(yōu)質蛋白也是必不可少的，缺少蛋白質，就會影響大腦細胞的正常新陳代謝。

4、碘

對于腦細胞發(fā)育來講，碘是一種非常重要的微量元素。幾乎所有的哺乳動物都需要甲狀腺素，而甲狀腺素的合成則需要碘的參與。而且在大腦發(fā)育的階段，腦細胞神經(jīng)元及樹突的形成都需要甲狀腺素的參與。尤其是胚胎期及出生后早期如果缺碘或者出生后早期缺碘，都有可能影響腦蛋白合成，使腦蛋白含量減少，細胞體積縮小，腦重量減輕，直接影響到智力發(fā)育。

5、葉酸

葉酸跟胎兒神經(jīng)管的發(fā)育有密切關系。如果孕早期葉酸缺乏會導致胎兒神經(jīng)管畸形，表現(xiàn)就是脊柱裂和無腦兒等中樞神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。為了降低兒童神經(jīng)管畸形的發(fā)病率，目前國家向計劃內育齡婦女免費發(fā)放葉酸片，大大降低了神經(jīng)管畸形的出生率。