蔥油蟶子——降血脂利五臟

蟶子是我們下酒的好菜，可以涼拌，也是可以用來制作很多美味的其他食物的，蟶子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣。不同的人也是有著不同的做法的，今天我們就是來看看一種簡單的做法，蔥油蟶子就是我們值得學(xué)習(xí)的一種做法。

蔥油蟶子的做法

材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

做法:

1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干;

2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老!

3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油;

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

蟶子一斤，開水氽30秒注意不要太老否則沒肉了撈出瀝干水按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟，次序不要顛倒，食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人，也是最關(guān)鍵的，因為蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用，所以處理的時候必須干凈。

蔥是可以很好的利五臟、益頭目、清水腫，還可起到殺菌、消毒的作用，蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。而蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，我們使用是可以很好的清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛。

看了上面的做法，相信大家現(xiàn)在也是很好的知道了這道蔥油蟶子的制作方法和功效了，蔥和蟶子搭配是可以很好的帶出菜的香和辛味的，讓蟶子變得更加的美味爽口，而且營養(yǎng)搭配也是比較的均衡的，是我們家常制作的不錯選擇。