吃河蝦的好處是什么

蝦的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富所以在飯桌上一直是美味佳肴，很多人都愛(ài)吃，它除了可以給我們補(bǔ)充比較熟悉的蛋白質(zhì)，以及鈣鐵磷等微量元素之外，還有很好的食療保健功效，所以說(shuō)如果大家能夠注重認(rèn)識(shí)了解這些，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自然對(duì)身體的健康就可以充分的發(fā)揮他的這些功效。

蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的美味，有菜中之“甘草“的美稱(chēng)。我國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦、海蝦，有對(duì)蝦、明蝦和龍蝦;淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦)，還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。值得注意的是，蝦雖為美味，但食用也要講究方法。否則，也會(huì)有礙身體健康。死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。

但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象?，F(xiàn)煮現(xiàn)吃，熟透再吃這是因?yàn)槲r體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。吃蝦后不宜服維生素C片劑美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物“。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

上述就是吃河蝦的其他好處分析，通過(guò)這些內(nèi)容了解之后，就希望每個(gè)人都能夠注重這些常識(shí)，關(guān)注這些日常飲食保健，對(duì)健康是比較有利的，而且我們都知道注重這些飲食方式，比任何時(shí)候使用的一些營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)保健品都要經(jīng)濟(jì)安全。