苦瓜不可以和什么同吃

苦瓜是一種寒性的食材，可以搭配溫性的食材一起制作，比如苦瓜炒蛋、苦瓜炒瘦肉等，也可以用苦瓜進(jìn)行煲湯，但是大家要注意苦瓜不能跟寒性的食材一起吃，比如苦瓜跟黃瓜以及苦瓜以及油膩的食物，會導(dǎo)致苦瓜的營養(yǎng)價值降低額，而且還會影響到腸胃的健康，大家可以了解哪些食材以及人群不能吃苦瓜。

苦瓜不能和什么一起吃?

苦瓜+黃瓜

苦瓜富含維生素C，這也是其營養(yǎng)價值的一個主要體現(xiàn)，而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶，這兩者一起吃不僅口味不是很好，還會導(dǎo)致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養(yǎng)價值。

當(dāng)然，這指的是吃完苦瓜再生吃黃瓜不宜，如果是把苦瓜和黃瓜一起熟食的，則沒有關(guān)系，因為黃瓜煮熟則會去掉其維生素C分解酶，就不會影響苦瓜的維生素c了。

苦瓜+油膩食物

苦瓜性寒，食用后會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。

苦瓜+含鈣食物

苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用含鈣高的食物會導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低補鈣功效，還會增加腎臟的負(fù)荷，長期如此可引起腎結(jié)石。

哪些人不能吃苦瓜?

脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜?？喙鲜呛疀鲋?，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。

低血壓、低血糖的人

苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

孕婦

研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有奎寧，這種物質(zhì)會刺激孕婦的子宮出現(xiàn)收縮的情況。如果子宮收縮比較嚴(yán)重，那么孕婦就有可能流產(chǎn)，不利于胎兒以及孕婦的健康。

兒童

學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

需要補鈣的人

苦瓜中含有一定的草酸，這種物質(zhì)會和鈣元素結(jié)合產(chǎn)生草酸鈣，嚴(yán)重影響了身體對于鈣質(zhì)的吸收。想要避免苦瓜對于身體吸收鈣質(zhì)的影響，那么在烹飪之前將苦瓜放入開水沖焯一下，這樣可以有效的去除草酸。

經(jīng)期女性

苦瓜性寒，經(jīng)期的女性也不適合多吃，食用過多可加重痛經(jīng)的現(xiàn)象。