變蛋吃多了有什么危害 變蛋吃多了會(huì)怎么樣

變蛋又叫灰包蛋、包蛋等，是中國漢族傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場(chǎng)上也享有的盛名。變蛋雖好吃，但是也不能多吃，下面我們就來看看變蛋吃多了有什么危害。

變蛋吃多了有什么危害

1.食欲下降

變蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在腌制的過程中，很多物質(zhì)的結(jié)構(gòu)都已經(jīng)發(fā)生了變化，所以在被人體攝入之后，會(huì)有可能影響我們的食欲，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

2.鉛中毒

因?yàn)殡缰频牡?，含有很多的鉛元素，如果經(jīng)常吃的話，會(huì)讓我們出現(xiàn)鉛中毒的情況，造成我們大腦神經(jīng)紊亂，智力下降，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，對(duì)我們的傷害是非常大的。

3.不利消化

變蛋在制作過程中，由于含堿性物質(zhì)過多，食用后會(huì)很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收。吃變蛋時(shí)加適量食醋，可以中和皮蛋堿性保護(hù)胃酸。

4.影響對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

如果我們平時(shí)經(jīng)常吃變蛋的話，皮蛋中含有的微量元素和一些礦物質(zhì)會(huì)影響我們對(duì)我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致缺鐵，缺鋅的情況。

5.影響智力發(fā)育

兒童對(duì)鉛特別敏感，在腸道內(nèi)的吸收率可達(dá)50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內(nèi)的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發(fā)育，因此，兒童應(yīng)少吃甚至不吃變蛋。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)變蛋吃多了有什么危害已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，