豬油有異味怎么辦，去除異味炒菜更香

用豬油做菜在中國已經(jīng)有幾百年的歷史了，它做出來的菜口味新鮮，而且沒有添加劑，不存在轉(zhuǎn)基因，天然又健康，所以很多人都對豬油做出來的菜情有獨(dú)鐘，然而豬油放久了很容易有異味，很多老一輩的人比較節(jié)儉，舍不得扔掉，那么有什么辦法去除這的異味呢?

1、將豬油再次熬制

豬油做出來了以后家里都會用罐子裝起來然后慢慢的吃，但是時(shí)間久了很容易變味，特別是在夏天的時(shí)候，溫度過高變味得更加的快，如果只是輕微的變味，沒有長霉什么的，還能夠吃的話可以將豬油全部倒入鍋中，然后開火重新將其熬制一遍，在熬制的過程中加入適量的白糖，這樣不但可以去除氣味，還可以去除多余的水分。

2、做菜的時(shí)候多加配料

有異味的豬油盡量不要用來炒青菜，這樣會讓青菜特別的難吃，可以在做大菜的時(shí)候，比如龍蝦、魚肉等，多加入一些大蒜、花椒、蔥葉、姜片等，這些配料可以增加菜的香味和口感，并且掩蓋掉豬油的異味。

3、加入維生素E

維生素E不但可以去掉豬油的異味，還可以抑制亞硝酸的產(chǎn)生，所以可以先將油提煉好，然后等其冷卻，將維生素E膠囊刺破，加入冷卻的油中，一般是一斤油放一粒維生素E膠囊，這么做保證你的豬油不會有異味還能存放起碼一年以上。

4、加入桔子皮

桔子皮能夠去房間或者冰箱里面的異味這個(gè)很多人都知道，但是大家不知道的是它還可以除去豬油中的異味，做法很簡單，將豬油重新炸一遍，在炸的過程中放入少量的桔子皮，炸一小會就撈出來，這樣油的異味就沒有了，不過大家桔子皮炸久了會變黑變苦，所以要在桔子皮還是黃色的時(shí)候就要撈出來，要不然油會有苦味。

對于家里面的豬油有異味但是又舍不得扔掉的朋友可以試一試小編教大家的方法去掉異味，不過為了自己的身體健康，小編還是建議大家長了霉的或者有很重的異味的豬油還是不要吃了，以免引起中毒。