潮汕鹵水豬腳的做法是什么

對于很多喜歡各種美食的人來說，鹵水豬腳不是陌生的名詞，許多人都喜愛吃這個東西，比較的有嚼勁。但是大家往往想要吃這個東西的時候，一般都要去外面購買才行。而許多人想自己在家里制作，那么，潮汕鹵水豬腳的做法是什么?對于此問題，請看下面的介紹。

鹵豬腳，由豬腳和鹵水制作而成，是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品。豬腳營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，豬腳具有蛋白質(zhì)含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點(diǎn)，經(jīng)常食用，對人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。

一、所需材料:

主料:豬蹄;

輔料:花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥;

調(diào)料:料酒、醬油、八角。

二、制作方法

將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。

將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀?，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時。