維生素高的水果和蔬菜

獼猴桃、草莓、鮮棗、青椒、菜花、菠菜、獼猴桃、青椒、菜花、菠菜等在大多數(shù)水果和蔬菜中都富含維生素。維生素是人體必需的營養(yǎng)素,對人體的生長和代謝起著重要作用。盡管水果、蔬菜富含維生素,但一定不要單一地攝入某一種食物,要科學合理地搭配食物,均衡膳食。

1、獼猴桃:富含維生素C、維生素E、維生素A等。獼猴桃每100g含有100-420毫克維生素C,是柑橘的51倍,蘋果的200倍。除了維生素外,還富含鉀、鈣、鐵等微量元素;

2、草莓:每100g草莓含有35mg維生素C,10.02mg維生素B,20.02mg維生素B。它的維生素C是蘋果的10倍左右。除了維生素之外,草莓還富含礦物質,如鈣、磷、鐵;

3、新鮮的紅棗:即青棗,每100g的鮮棗中含有50-85毫克的維生素C。除了維生素C豐富之外,這類水果還含有豐富的維生素B;

4、青椒:每100g青椒含有62mg維生素C,57mg維生素A。除了維生素C,青椒中還富含維生素p,可促進維生素C的吸收轉化;

5、菜花:菜花中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E等。菜花每100g含維生素C61mg,維生素E0.91mg,其維生素C含量約為蘋果的15倍;

6、菠菜:每100g菠菜含有0.11毫克維生素B2,維生素C32毫克,維生素C是蘋果的8倍。