莧菜能和豆腐一起吃嗎？

父母們都知道給孩子補鈣的重要性，所以經(jīng)常會給孩子吃鈣片，實際上，給孩子補鈣的最好方法是飲食補鈣，比如每天監(jiān)督孩子喝牛奶，另外，父母們可以讓孩子多吃莧菜，這種蔬菜的含鈣量非常高，并且該蔬菜中的鈣質(zhì)是非常容易被吸收的，孩子經(jīng)常吃莧菜能夠促進(jìn)生長發(fā)育，那么莧菜能不能和豆腐一起吃呢?

莧菜能和豆腐一起吃嗎?

營養(yǎng)專家指出，莧菜含有草酸鈣，和豆腐一起吃會發(fā)生反應(yīng)，但是只要烹飪得當(dāng)，就可以食用。

菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。

但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

還有一點值得提點的是，吃豆腐放蔥是不科學(xué)的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結(jié)合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收。知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養(yǎng)價值，如果進(jìn)食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。在烹制豆制品時，最好少放或不放蔥。

莧菜能和豆腐一起吃嗎?

莧菜豆腐湯的做法

1.莧菜洗干凈，去掉頭然后切細(xì)成細(xì)末待用。

2.將豆腐洗干凈，切成小塊。鍋中冷水，倒入豆腐水開后燒個4分鐘這樣。

3.然后倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調(diào)入鹽，雞精，淋點香油就可以了。

4.“這道菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。