秋季養(yǎng)生吃什么好？吃棗要注意什么？

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高，每100克維生素243毫克C。此外，人體所需的胡蘿卜素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他棗制品。

但是鮮棗在室溫下幾天就會失去鮮脆的味道。為了方便保存，鮮棗可以曬干制成干棗。但是棗曬干后，溶于水的維生素就少了C，對其它營養(yǎng)素也有很大的影響。但干棗的鈣含量高于鮮棗。

醉棗醇厚、脆、甜、宜人，可長期保存，但醉棗營養(yǎng)損失較大，維生素C幾乎全部受損。然而，醉棗的鈣含量是這些棗制品中最好的，每100克含有75毫克，因為它們在風(fēng)干后失去大量水分，浸泡后礦物質(zhì)含量增加。將鮮棗制成蜜餞是另一種保存方式，但蜜棗熱量較高，每100克含有78.9克碳水化合物。

鮮棗最好生吃，有利于營養(yǎng)的吸收。干棗更適合煮粥或湯，可以很好地釋放營養(yǎng)。與鮮棗、干棗相比，棗的營養(yǎng)成分最少，含糖量最高，也最好用來煮粥，可以稀釋棗濃度。

紅棗是一種體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)豐富的好產(chǎn)品。但棗皮不易消化，必須慢慢咀嚼。同時，吃得適量，吃得太多會導(dǎo)致胃酸過多，腹脹。

秋季用紅棗食療也很有效。以下推薦兩種紅棗食療方法:紅棗60克，芹菜200克洗凈，加水煮沸，每天分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用；紅棗5克，銀耳10克，適量白糖，洗凈紅棗和銀耳，燉至煮軟，每天早晚加白糖食用，可防治心血不足引起的神經(jīng)衰弱癥狀，養(yǎng)陰補血安神。