蓮藕有什么營養(yǎng)價(jià)值？蓮藕最好和什么不要一起吃

蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，但蓮藕的功效和作用是什么？蓮藕有哪些美味營養(yǎng)的做法？讓我們看看。

蓮藕具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等微量元素，具有明顯的補(bǔ)血益氣作用，增強(qiáng)人體免疫力。

2、清熱涼血蓮藕生用性寒，具有清熱涼血的功效，可生吃或熟食，可用于治療熱病。

3.排便止瀉、健脾開胃蓮藕含有膳食纖維和粘液蛋白，可減少人體脂肪的吸收。

蓮藕有清香，健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，使食欲不振者恢復(fù)健康。

4.止血化瘀蓮藕含有大量單寧酸，能涼血散血，具有收縮血管的作用。它可以用來止血。

蓮藕不能和什么一起吃+大豆富含鐵，不能和含纖維素多的蓮藕一起食用，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

2、蓮藕+動(dòng)物肝蓮藕含有纖維素，可與動(dòng)物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素混合，減少人體對(duì)這些元素的吸收。

蓮藕的食用禁忌1。脾虛胃寒、易腹瀉的人不宜食用生蓮藕。對(duì)于身體干熱的人來說，最好吃一些生蓮藕片。

但脾胃不好的人，大便稀疏的人，生吃涼拌比較難消化，容易加重感冒。

2、不宜用鐵鍋煮蓮藕富含鐵，最好用陶瓷或不銹鋼器皿煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，外觀丑陋，影響食欲。

3.產(chǎn)婦不宜食用蓮藕，尤其是老年婦女、兒童、體弱多病患者。特別適用于高燒患者、吐血患者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良患者。

但由于蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。

蓮藕1、家常炒脆藕材料：蓮藕2節(jié)、油、蔥、紅椒、味精、鹽、青椒、醋。

做法:(1)準(zhǔn)備兩節(jié)藕、辣椒等食材。

準(zhǔn)備兩段蓮藕、辣椒等食材(2)去皮洗凈，切成片，然后在冷水中浸泡幾分鐘。

(3)蔥和辣椒切好備用。

(4)將藕片在沸水中燙1分鐘，瀝干過冷水。

（5）鍋中倒油7成熟時(shí)下蔥花爆香。

然后將蓮藕放入鍋中翻炒1分鐘，滴入適量醋。

加入切好的辣椒。

(6)最后加鹽大火翻炒一會(huì)兒，下味精調(diào)味就可以出鍋裝盤了。

2、糖醋藕條材料：蓮藕、油、面粉、水、番茄醬、鹽、糖、米醋。

吃蓮藕能益血生肌，清熱涼血：(1)蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。

(5)炒成糊狀，炒藕條，快速翻炒即可烹飪。

(4)炒好，放入盤中，鍋中留少量油放芝麻、白糖、番茄醬米醋。

(3)將面粉、鹽、水調(diào)成面糊，將蓮藕裹上面糊，放入油鍋中炸。

(2)鍋內(nèi)放油。