白巧克力不算巧克力？人們對七種常見食物的錯誤認知

2021-11-10 09:09|復禾健康

　　營養(yǎng)師最了解食物營養(yǎng)和健康，他們都不吃的東西，你還會吃嗎？英國《每日郵報》（Ｄａｉｌｙ?。停幔椋欤﹫髮?，英國營養(yǎng)專家邦德（Ｈｅｌｅｎ?。拢铮睿洌┨岢觯贩N她根本不碰的食物，包含看似健康的泥狀果汁「思慕奇」（ｓｍｏｏｔｈｉｅ），還有令人愛不釋手的白巧克力，都在她的地雷名單中１．思慕奇西方人喜歡將水果打成泥狀，做成類似奶昔的「思慕奇」（ｓｍｏｏｔｈｉｅ），都是水果看起來很健康！不過，水果的糖分并不低，一杯思慕奇通常又需要好幾顆水果才做得出來，容易在無形中吃進過多的糖分和熱量。

　　另外，比起吃整顆水果，思慕奇的膳食纖維含量比較低，不但營養(yǎng)變少，飽足感也跟著減少?？此平】档哪酄罟峙率菍е掳l(fā)胖的地雷。

　　２．白巧克力不少研究指出，巧克力的可可成分有益心血管健康。但是，嚴格來說，白巧克力可能不算是巧克力，因為他的可可含量少之又少，熱量往往還更高！巧克力的可可含量高，其中的抗氧化物「類黃酮」才會多；一般來講，含有７０％以上可可含量的黑巧克力，對人體較有好處。

　　然而，白巧克力的主要成分是可可脂（ｃｏｃｏａ　ｂｕｔｔｅｒ），還會添加較多的糖和牛奶，吃起來才特別香濃滑順。因此，白巧克力的脂肪、糖分、熱量恐怕會比其他巧克力還要高。邦德建議，想吃巧克力就要選黑巧克力，而且一次少量攝取，才能吃進健康。

　?。常罪垺酌姘酌?、白面包、麥片包等都是精致食物，原先的米、麥等谷物都經過加工，維生素、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)大量流失，而且升糖指數(shù)（ＧＩ）也較高，飯后　血糖容易波動，飽足感也較低。建議改吃糙米、全麥面包、燕麥片等，不但營養(yǎng)價值較高，也能攝取到更多纖維而促進腸道健康。另外，血糖穩(wěn)定對于減重也有幫　助。

　　４．早餐三明治三明治有夾蛋就很健康？別忘了還有火腿和培根！這些加工肉品營養(yǎng)不多，而且高鈉、高脂肪，甚至有致癌風險，最好不要常吃。而且，一般三明治都用白吐司制作，膳食纖維含量很低，如果只吃一個火腿蛋三明治當早餐，很容易缺乏纖維。

　?。担揞^湯一罐現(xiàn)成的湯，倒進鍋子加熱就能喝，好方便！不過，罐頭湯容易含有較高的鹽分和糖分，有些可能還含有防腐劑和人工添加物，一定要睜大雙眼看清楚。攝　取過多鹽分，容易增加心血管疾病風險，如果本身就有高血壓，更容易造成血壓升高。今年新出版的《美國飲食指南》也建議，控制食鹽攝取量，愛護身體健康。

　　６．爆米花你以為爆米花就只是玉米嗎？其實，爆米花原本沒問題，算是低脂肪的點心，但因為很多爆米花都會再添加奶油、糖、鹽等成分，讓他變得不健康。吃爆米花的時候，應選擇天然原味較佳，否則只是吃進更多熱量而已。