夏季喝粥的幾種健康方式

　　夏天，炎熱的天氣總是讓人覺得食欲不振。正因為如此，粥不僅能填飽肚子，而且容易消化，成為許多人在夏天的選擇。中國中醫(yī)院楊麗教授、北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)學家宋欣、上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳夏飛都指出，粥除了具有上述功效外，還有許多保健作用。他們?yōu)槟阃扑]幾種夏季健康粥。

　　夏天喝粥對消暑更有效。

　　天氣一熱，許多人就習慣坐在有空調(diào)的房間里吃冷食來消暑。但楊麗教授認為，在夏天吃太冷的食物只能起到暫時的緩解作用，不能真正起到散熱的作用?！痹陉枤庾钬S富的夏季，人體代謝旺盛，體液流失較多，最易受傷和耗氣。夏天的飲食要清淡，容易消化。不要吃太多又冷又油膩的食物。如果你此時能喝點粥，你可以補充身體對水的需求，也可以通過搭配豐富的成分，來滋養(yǎng)身體，預(yù)防疾病。

　　粥具有溫、軟、淡、香、粘的特點。它容易消化和吸收。它還能保護胃粘膜，增加體液。尤其是煮粥時，上面浮著一層粘性物質(zhì)，在中藥中稱為“米油”。具有很強的滋補作用，甚至可以與參湯相媲美。對于老年人來說，經(jīng)常吃粥也能起到長壽的作用。

　　冰粥是夏天的熱食，但不適合寒冷、虛弱的老人和兒童食用。喝太多的冰粥不僅會使人體的汗孔堵塞，造成代謝廢物不易排泄，還可能影響胃腸功能。

　　很多人認為粥能滋補胃，但事實上，這種觀點并不全面。因為不嚼慢咽的粥不能促進唾液腺的分泌，有助于消化；而且，高含水量的粥可以稀釋胃酸，加速胃的擴張，減緩胃的運動，這也不利于挖掘。史蒂翁。因此，胃病患者不應(yīng)總是喝粥，而應(yīng)選擇其他易于消化吸收、咀嚼慢、促進消化的飲食。