污染奶粉的阪崎腸桿菌究竟是什么？

　　自前幾年的的劣質(zhì)奶粉事件后，大家對于國內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境產(chǎn)生了動搖，盡管目前我國對嬰幼兒配方粉實行了非常嚴(yán)格的管理制度，但奶媽奶爸們懸著的心始終沒有放下，任何一點風(fēng)吹草動都能撥動他們緊繃的神經(jīng)。

　　日前，歐洲發(fā)布了一條預(yù)警信息，稱荷蘭一批嬰幼兒配方粉受到阪崎腸桿菌污染，而且該批奶粉已銷往包括中國在內(nèi)的多個國家。這無疑讓那些正喝著荷蘭奶粉的奶媽奶爸們無比恐慌。這個阪崎腸桿菌是何方妖怪，它是否對健康帶來危害？

　　阪崎腸桿菌，在一定條件下致病阪崎腸桿菌（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ?。螅幔耄幔幔耄椋?，ＥＳ）是寄生在人和動物腸道內(nèi)的一種革蘭氏陰性無芽孢桿菌，屬于腸桿菌科。它們在一定條件下能對人和動物致病，所以被稱為條件致病菌。

　　阪崎腸桿菌可以引起任何年齡的人發(fā)病，１歲以內(nèi)的嬰兒屬于高危人群，特別是新生兒、早產(chǎn)兒、低體重兒以及免疫功能低下的嬰兒更容易被感染，其中配方粉是嬰兒感染阪崎腸桿菌的主要來源。

　　阪崎腸桿菌有哪些危害？

　　阪崎腸桿菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎、菌血癥和神經(jīng)功能紊亂。１９６１年英國首次報道了２例由阪崎腸桿菌引起的腦膜炎病例，之后美國、荷蘭、加拿大等國家相繼報道了新生兒阪崎腸桿菌感染事件。嬰兒感染阪崎腸桿菌的死亡率高達(dá)２０％－５０％，幸存的嬰幼兒也可能有嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

　　好在阪崎腸桿菌感染的發(fā)病率并不高，美國報告的發(fā)病率為每１０萬名嬰兒中有１例感染。不過在出生體重不足１．５公斤的超低出生體重嬰兒中發(fā)病率會升高近１０倍。

　　配方粉為何會有阪崎腸桿菌？

　　目前的配方粉生產(chǎn)加工技術(shù)無法生產(chǎn)出無菌產(chǎn)品，也就是說，嬰兒配方粉并不是無菌的。在某些情況下，配方粉生產(chǎn)時可能被有害菌污染，其中最重要的就是阪崎腸桿菌和沙門氏菌，它們都能引起嬰兒感染性疾病。不規(guī)范的生產(chǎn)加工過程會使阪崎腸桿菌污染風(fēng)險大大增高，據(jù)報道，曾經(jīng)危害眾多嬰兒健康的阜陽劣質(zhì)嬰兒配方粉中阪崎腸桿菌的陽性率高達(dá)１２．６％。

　　奶媽奶爸們應(yīng)該怎么辦？

　?。?、首選母乳喂養(yǎng)從營養(yǎng)角度來看，母乳喂養(yǎng)的好處已無需贅述，也逐漸被越來越多人認(rèn)可。阪崎腸桿菌又告訴我們，從安全角度來看，母乳喂養(yǎng)依然是最好的選擇，可以使嬰兒遠(yuǎn)離可能存在于配方粉中的風(fēng)險。

　?。?、正確沖調(diào)奶粉沖調(diào)嬰兒奶粉要保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，沖調(diào)前認(rèn)真洗手，奶瓶等喂養(yǎng)工具徹底清潔和消毒。

需要注意的是有條件的情況下盡量選擇無菌的液體配方奶。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ＷＨＯ／ＦＡＯ）２００７年聯(lián)合發(fā)布的《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導(dǎo)原則》，沖調(diào)嬰兒奶粉的水溫應(yīng)不低于７０℃，沖調(diào)后用流動的自來水或冷水浴快速冷卻至適宜溫度，而且沖調(diào)后應(yīng)在２小時內(nèi)喝完。