生活中如何健康吃醋 和什么搭配能遠(yuǎn)離疾病

　　醋對(duì)我們的身體是有好處的了，每個(gè)人都該多了解一下的，醋的保健功效也是非常的好了。當(dāng)然，作為最常見的調(diào)味品，我們也是得好好的了解一下的。那各位知道醋搭配什么可遠(yuǎn)離疾病呢， 吃醋的好處有哪些呢，醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有什么呢，感興趣的朋友就跟隨小編一起來看以下的內(nèi)容吧。

　　醋搭配什么可遠(yuǎn)離疾病

　　1、醋+大蒜

　　洗干凈的大蒜去皮后，在水里泡一晚上，第二天濾干加上適量的醋，放上一個(gè)半月就能吃了，每次3瓣就行。醋和大蒜配合著吃的，不僅能解熱散寒，讓身體免疫力大大加強(qiáng)，還能預(yù)防感冒。

　　2、醋+姜

　　把生姜切成薄片放進(jìn)密封罐，加滿醋之后，密封放在陰涼通風(fēng)的地方。姜、醋的結(jié)合真的非常棒，不僅能預(yù)防脫發(fā)，還能養(yǎng)胃、瘦身，讓人體的陽氣更加旺盛，補(bǔ)腎功功效也翻倍。

　　3、醋+雞蛋

　　將雞蛋洗凈后放入容器中，倒入原香醋，密封48小時(shí)，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用?？烧{(diào)整與彌補(bǔ)人體營(yíng)養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　吃醋的好處

　　1、醋能提味兒并增進(jìn)食欲

　　醋在調(diào)節(jié)食欲方面有比較好的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開胃作用。對(duì)患有慢性病的病人以及味覺退化的老年人來說，醋能夠改變他們食欲不佳的情況，而且效果還較為明顯。另外醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人有很大的幫助，但消化功能正常的人并不需要通喝醋來增進(jìn)消化功能。

　　2、醋能“減鹽”

　　利用醋來提升食物的鮮美比用鹽要健康很多。在烹調(diào)的時(shí)候，少鹽多醋不絕對(duì)是一種健康的飲食習(xí)慣。不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，這樣不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而會(huì)使菜變得更加鮮美可口，吃起來也更加健康。

　　3、醋能去腥解膩

　　醋是可以用于去腥解膩的，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物里面的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除表面附著的油脂。

　　4、醋能預(yù)防高血壓

　　對(duì)一般老百姓來說，少用鹽多吃醋是一種傳統(tǒng)的。但對(duì)經(jīng)常在外面吃加工食品的現(xiàn)代人來說，每天攝取的鹽量已經(jīng)超出了6克的需求。如果適當(dāng)注意一下這種不良習(xí)慣，用醋來充當(dāng)調(diào)味品，減少鹽的攝取量，對(duì)降低高血壓的發(fā)病率會(huì)有一定的幫助。食醋還能減少患動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。

　　5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　醋作為食療美容的?？停缘男Ч匀痪筒槐囟嗾f了，其實(shí)除了吃以外，如果大家在洗手后涂上一層醋，敷一段時(shí)間在洗掉，可以增進(jìn)手的美白和細(xì)嫩效果。多吃醋還能消除疲勞，抗衰老等優(yōu)點(diǎn)。但是需要提醒的是，不管醋的好處有多少，每天攝入量也不要過多，凡事都要適度，這樣才能發(fā)揮最好的效果。

　　醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

　　2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3、醋含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖及一些無機(jī)元素，這些都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。

　　吃醋的禁忌

　　1、醋過敏者及低血壓者忌用

　　食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

　　2、空腹者不宜吃醋

　　不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　3、骨折的人避免吃醋

　　在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　4、潰瘍和胃酸過多患者不宜

　　醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

　　5、“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜

　　中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

　　結(jié)語：適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)醋，對(duì)身體非常的好，減肥的朋友也是可以試一試的。春天，很多疾病都需要好好的預(yù)防一下的，如果不能及時(shí)的預(yù)防這些疾病，肯定會(huì)對(duì)身體造成的危害了。吃醋具有去腥解膩、預(yù)防高血壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等好處，所以適當(dāng)?shù)某源讓?duì)身體是有益的。