多吃西蘭花對身體有什么好處?

　　西蘭花是我們生活中常見到的蔬菜之一，由于它的營養(yǎng)豐富顏值高受到一大批的追隨者。值得提的是西蘭花中的維生素C甚至比一些水果都高。很多女性在減肥的時(shí)候，蔬菜就會(huì)選擇西蘭花，不僅口感好，還有助于減肥。西蘭花的熱量高嗎？是多少？西蘭花是深受人們喜愛的一種蔬菜，不僅對減肥有好處，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。西蘭花的功效與作用有哪些？一起看下文介紹吧。

　　西蘭花的熱量高嗎？

　　不高。

　　每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡，因此，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。

　　西蘭花的功效與作用？

　　1、西蘭花有抗癌功效

　　美國《每日科學(xué)》曾刊登了一項(xiàng)由美國癌癥研究協(xié)會(huì)進(jìn)行的西蘭花研究，結(jié)果顯示，吃西蘭花等十字花科蔬菜，可有效預(yù)防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥復(fù)發(fā)。

　　而且在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。哈佛大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)則表明，每星期吃兩個(gè)或兩個(gè)以上西蘭花的人，比吃一個(gè)西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

　　國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用?！拔魈m花不僅含有抗癌物質(zhì)，且抗癌物質(zhì)含量在蔬菜中也屬佼佼者。

　　2、西蘭花能降低血脂

　　西蘭花富含膳食纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　3、西蘭花能防止過敏

　　研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險(xiǎn)。

　　4、西蘭花能抵抗氧化

　　西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用。

　　5、西蘭花能強(qiáng)健骨骼

　　西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

　　6、西蘭花能保護(hù)心臟

　　西蘭花中的蘿卜硫素不僅有助抗癌，還具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷。

　　7、西蘭花能防眼睛疾病

　　西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。

　　西蘭花的一般做法：

　　西蘭花炒蝦仁：

　　材料：蝦仁15個(gè)，西蘭花一顆。

　　做法：

　　1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

　　2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

　　3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。

　　蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

　　蛋黃西蘭花粥：

　　材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個(gè)，加清水800ml左右。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

　　2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。

　　3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。

　　西蘭花熱量低，加個(gè)雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時(shí)切記不要放太多的鹽，因?yàn)閿z鹽過分會(huì)造成水腫。

　　結(jié)語：上面就是小編為大家整理關(guān)于西藍(lán)花的一些問題。有朋友在問西藍(lán)花的熱量高不高？適不適合減肥的時(shí)候吃呢？其實(shí)，西藍(lán)花的熱量不高。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡，因此，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。