為了健康 這些食物還是少買！

很多人都喜歡去市場(chǎng)買菜，主要是因?yàn)槭袌?chǎng)上的菜會(huì)比超市賣的便宜些?？墒?，市場(chǎng)上的這些東西大家還是少買，想要吃的話可以去正規(guī)的超市購(gòu)買，這樣能夠減少食用后的風(fēng)險(xiǎn)?？旄【巵?lái)看看都有哪些吧。

鹵味：

市場(chǎng)的鹵味攤大多十分簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營(yíng)者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。

干貨：

市場(chǎng)上的干貨大多散裝開(kāi)口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。

腌菜：

所以為了我們的健康，不要再貪圖便宜在市場(chǎng)里買這些了，想要吃的話就去超市買，起碼安全可以得到保障。

腌菜在制作過(guò)程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開(kāi)始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，２０天后含量開(kāi)始下降。但市場(chǎng)上的攤販沒(méi)有這些知識(shí)，往往腌制幾天就拿來(lái)賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。